Un gran clásico atemporal, las penne con salmón ahumado, ah sí, normalmente son las farfalle con salmón, pero a mí me encantan las penne rigate que capturan el condimento y la pasta es así aún más sabrosa. Esta es una de esas recetas para tener siempre lista para la ocasión, se hace en pocos minutos y sale siempre buenísima. Preparar la pasta con salmón es facilísimo y para la receta usamos el salmón ahumado que con su sabor rico da un buen gusto a todo el plato. Ahora que llegan las fiestas seguramente se pasará más tiempo en compañía, y ¿qué hay mejor que un buen plato de pasta, rápido y bueno en compañía? Entonces veamos cómo hacerlo que las fiestas se acercan. Y después de las fiestas si sobra salmón ahumado se consume así.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para penne con salmón ahumado
- 180 g penne rigate o farfalle
- 50 g salmón ahumado
- 1/2 cebolla
- 50 g nata
- 1 vasito ron o vodka
- 1 cucharada concentrado de tomate
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva
- c.s. perejil
Herramientas para preparar las penne con salmón ahumado
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
- 1 Olla
Pasos para preparar penne con salmón
Ponemos enseguida el agua a calentar para cocer la pasta.
Mientras tanto, preparamos el condimento. Picamos finamente media cebolla sobre una tabla de cortar, comenzamos a rehogarla en la sartén a fuego bajo con poco aceite de oliva y un poco de sal.
Cortamos en trocitos pequeños el salmón y lo añadimos a la sartén con la cebolla transparente. Dejamos sofreír un poco, luego desglasamos con el licor, cuando se haya evaporado, añadimos el concentrado de tomate y luego también la nata, dejamos que coja sabor un poco y después apagamos el fuego.
Cocemos la pasta al dente en agua hirviendo y salada, la escurrimos y la ponemos enseguida en la sartén, con un poco de agua de cocción de la pasta. Salteamos a fuego alto y luego, con el fuego apagado, añadimos un poco de pimienta molida y perejil picado finamente. Nuestras penne con salmón ahumado están listas para ser degustadas.
Si queréis, en lugar de la nata, también podéis usar queso fresco para untar tipo philadelphia, hecho en casa obviamente.
Si queréis, en lugar de la nata, también podéis usar queso fresco para untar tipo philadelphia, hecho en casa obviamente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Se puede conservar en la nevera si sobra, bastará con calentarla en la sartén con un poco de agua.
Se puede conservar en la nevera si sobra, bastará con calentarla en la sartén con un poco de agua.
