Pollo a la piña, una receta china, para trozos de pollo agridulces con piña fresca o también en almíbar. Un buen segundo plato, fácil y rápido, con pechuga de pollo, diferente de lo habitual, sazonado con salsa de soja y cebollino crudo. Para preparar el pollo a la piña se necesitan pocos y sencillos ingredientes, además del pollo y la piña, jengibre fresco, que podemos sustituir también con limón, y salsa de soja, ingredientes que nunca faltan en mi nevera, me encanta la carne cocinada con salsa de soja, y la preparo muy a menudo, como el pollo con verduras a la salsa de soja.
entonces veamos cómo preparar en casa el pollo a la piña, una receta exótica de sabor agradable, que se prepara en pocos minutos en casa, sin necesidad de marinar el pollo, ya queda así muy tierno y muy sabroso.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: China
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes pollo a la piña para 4 personas
- 1 1/2 Pechuga de pollo
- 2 rodajas Piña gruesas
- c.s. Aceite de oliva
- c.s. Sal
- 2 cucharadas Salsa de soja
- c.s. Jengibre fresco
- g Almidón de maíz (maicena)
Utensilios para preparar el pollo a la piña
- Sartén
- Tabla de cortar
- Bandeja
Preparación del pollo a la piña
Empezamos limpiando la piña, quitamos la piel, la cortamos en rodajas gruesas y luego en trozos, eliminando la parte central de la rodaja que es más fibrosa y dura. Reservamos la piña y pasamos a cortar el pollo.
También cortamos el pollo en trozos pequeños, si está húmedo lo secamos un poco, luego lo enharinamos, dejamos caer toda la harina sobrante. Yo he usado maicena, almidón de maíz para una versión sin gluten, pero también vale harina común.
En una sartén grande ponemos un poco de aceite de oliva con jengibre rallado, dejamos dorar un momento y luego añadimos también el pollo y lo doramos bien durante unos minutos, a fuego vivo.
Cuando el pollo está dorado añadimos la salsa de soja y continuamos la cocción un minuto más, finalmente añadimos también la piña, un poco de sal y cocinamos durante unos minutos.
Cuando el pollo está bien cocido podemos servir con cebollino picado. El pollo se cocina en unos 5-8 minutos, si necesitas preparar más es mejor en 2 sartenes separadas, así se cocina al mismo tiempo y mejor, estando más extendido en la sartén.
Podemos servir el pollo a la piña todavía caliente, tal vez acompañado con un buen arroz basmati blanco, con un poco de cebollino por encima.
