Muslos de pollo asados con patatas al limón cocidos al horno, un plato fácil de preparar pero que sorprenderá por su sabor. Una forma un poco diferente de preparar el clásico pollo asado con patatas, de hecho el jugo de limón dará un sabor particular y muy agradable, que se mezcla bien con los demás ingredientes usados para preparar una crema envolvente para pollo y patatas. El pollo asado con patatas es el clásico plato del domingo en familia, seguramente también ustedes lo preparan muy a menudo, pero también es bueno llevar a la mesa sabores diferentes, y sí, les aseguro que se puede hacer incluso con el más clásico de los platos, y el pollo asado es el segundo plato más amado por los italianos. Quise hacer este pollo asado al limón con patatas aún más sabroso agregando un triturado granuloso que al cocinarlo se convertiría en un crumble de apio y zanahoria, que hace que el pollo sea aún más sabroso, a pesar de que nunca falten hierbas y aromas para sazonarlo de la mejor manera.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para pollo asado con patatas al limón
- 8 muslos de pollo
- 1 kg patatas
- 1 limón
- c.s. aceite de oliva
- c.s. sal
- c.s. salvia
- c.s. romero
- 1 zanahoria
- 1 tallo apio
- 2 guindillas
- 1 diente ajo
Herramientas para preparar pollo asado al limón con patatas
- 2 Cuencos
- 1 Picadora
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
- 1 Soplete de cocina
- 1 Papel absorbente
- 1 Pelador de patatas
- 1 Exprimidor
Pasos para preparar pollo asado con patatas al limón
Secamos los muslos de pollo con papel absorbente, luego con una llama quemamos los vellos de la piel, yo usé un soplete de cocina, pero también se puede hacer en el fogón de gas.
Preparamos un picado con zanahoria pelada, apio, ajo, guindillas, salvia y romero, podemos hacerlo a cuchillo, o con picadora como hice yo. Preparamos el jugo de un limón con un exprimidor. Ponemos el picado en un cuenco grande, añadimos a esto sal, aceite de oliva y jugo de limón y mezclamos bien, hasta obtener una especie de crema.
Forramos la bandeja del horno con papel de horno humedecido y escurrido. Trabajamos en la bandeja, pasando los muslos de pollo, uno a uno, en la crema que hemos preparado y poco a poco los colocamos sobre el papel de horno, separándolos entre sí. Dejamos aproximadamente la mitad de la crema para sazonar las patatas.
Ponemos a cocinar en el horno caliente a 200°C ventilado durante unos 10-15 minutos.
Mientras tanto preparamos las patatas, las pelamos, las ponemos en un cuenco con agua fría, las enjuagamos, y las cortamos en rodajas dejándolas siempre en agua. Las volvemos a lavar, escurrimos y sazonamos con la crema restante. Si es necesario añadimos un poco más de aceite y sal.
Sacamos el pollo después de los 10-15 minutos, añadimos las patatas en los espacios vacíos, sin superponerlas. Volvemos a meter en el horno durante otros 45 minutos, siempre a 200°C. Subimos a 220 en los últimos 10 minutos. Si es necesario, mezclamos a mitad de cocción, yo sólo volteé el pollo hacia la mitad de la cocción, en la fase final.
Muslos de pollo en la crema
Muslos de pollo después de 15 minutos de cocción
Muslos de pollo con patatas para cocinar durante 45 minutos
Transcurrido este tiempo, el pollo asado con patatas al limón estará listo para servir, damos una buena mezcla para que las grasas y el condimento de cocción se distribuyan uniformemente sobre todo el pollo y las patatas, y llevamos a la mesa.
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Si sobra pollo se puede conservar en la nevera un máximo de 2 días en un recipiente cerrado, se puede calentar al horno o al microondas, y se puede consumir también frío, tal vez para preparar ricas ensaladas de pollo.
