Rollo de atún con patatas más cremoso y delicioso. El rollo de atún es excelente para servir tanto caliente recién hecho como frío, por lo que es perfecto para saborear en los días más cálidos acompañado de una fresca ensalada. Ideal para preparar con antelación, o también para preparar para nuestras ocasiones especiales, su delicioso sabor a atún hará que cada vez que lo pruebes sea muy placentero. Para la receta he utilizado atún enlatado al natural, lo encuentro perfecto para este tipo de recetas, es muy sabroso y también económico, perfecto para preparar un rico rollo con un costo muy bajo. Entonces yo diría de probarlo inmediatamente y tal vez poco a poco, mientras lo preparamos y preparamos nuevamente, añadamos algunas pequeñas variantes para hacerlo aún más delicioso, como por ejemplo un poco de pesto de albahaca, lo hace especial, pero aún pesto de menta o perejil, o podemos añadir tomates secos o pimientos asados.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Persona
- Métodos de Cocción: Hervido, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para rollo de atún
- 240 g atún al natural escurrido
- 2 rebanadas pan duro
- 1 patata
- 2 huevos
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 2 cucharadas pan rallado
- c.s. aceite de oliva
- c.s. aceitunas
- c.s. alcaparras
- c.s. perejil
Herramientas para preparar el rollo de atún delicioso
- 1 Bol
- 1 Olla
- 1 Bandeja para hornear
- 1 Papel de horno
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Pasos para preparar el rollo de atún
Ponemos a remojar 2 rebanadas de pan duro.
Pelamos una patata grande, la cortamos en trozos y la cocemos en agua hirviendo hasta que esté blanda, o podemos cocinarla en el microondas, sin agregar agua, cubriendo el bol con film, a máxima potencia, durante unos 2 minutos, los tiempos son variables dependiendo de la cantidad y tipo de patatas. Escurrimos y trituramos finamente.
Escurrimos el pan ablandado y lo desmenuzamos, desechamos las partes duras. Lo ponemos en un bol y añadimos los demás ingredientes, el atún escurrido, 2 latas grandes, y todavía, aceitunas y alcaparras picadas, 2 huevos, sal y perejil picado y todavía las patatas trituradas, las ponemos al final para que se enfríen un poco.
Mezclamos el compuesto con un tenedor o una cuchara, o si lo prefieres, también a mano.
Sobre una hoja de papel de horno ponemos un poco de aceite de oliva en el centro y lo esparcimos en forma de rectángulo en el centro, sobre el aceite ponemos pan rallado, colocamos el compuesto y formamos un rollo con las manos, añadimos en la superficie aún más pan rallado y ayudándonos con el papel de horno lo apretamos fuerte y lo cubrimos todo de pan rallado así queda bien dorado y crujiente.
Transferimos el rollo de atún con el papel de horno a la bandeja para hornear y cocinamos en horno caliente estático a 200°c durante unos 30 minutos.
Delicioso el rollo de atún para disfrutar caliente pero también frío
