Rollo de tortilla rápido en sartén, relleno con mayonesa, tomates y mozzarella, un plato delicioso y rápido de hacer tanto en sartén como, alternativamente, al horno. Solo hay que preparar una simple tortilla de huevos, sazonada con un poco de pimienta y sal y una vez lista se rellena de inmediato con tomates en rodajas, mayonesa, excelente incluso hecha en casa con mi receta para mayonesa rápida, y con mozzarella, pero obviamente pueden condimentar el rollo de tortilla también de otras maneras, con jamón y queso para untar, o con jamón crudo y rúcula, o con mortadela y ricotta, con bresaola y queso parmesano, en fin, solo hay que dejar volar la imaginación. Es un entrante rápido y sabroso de preparar, excelente para disfrutar frío, pero también excelente como plato único para un almuerzo o cena en familia. Yo lo preparo a menudo, a veces incluso para las salidas en caravana, preparo un par de ellos en casa con sabores diferentes y luego nos encontramos en la playa con los amigos y ya tenemos algo bueno para disfrutar en alegre compañía, bastará cortarlo bien frío de la nevera y listo.
Prueba también otras versiones deliciosas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 piezas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes rollo de tortilla en sartén
- 4 huevos
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 1/2 cucharada harina
- 1/2 vaso leche
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 tomates para ensalada
- 100 g mozzarella
- 1 cucharada mayonesa
- c.s. sal
- albahaca o orégano seco
Herramientas para preparar el rollo de tortilla
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Sartén
- 1 Plato
- 1 Film transparente
Pasos para preparar rollo de tortilla en sartén
En un bol ponemos la harina con un chorrito de leche y trabajamos hasta obtener una crema sin grumos, añadimos toda la leche los huevos y trabajamos con el batidor, añadimos sal y pimienta y si quieren también perejil y queso rallado, pero no es fundamental.
Ponemos una cucharada de aceite en la sartén y la calentamos. Una sartén amplia y antiadherente de 30 cm de diámetro.
Vertemos los huevos en la sartén, ponemos el fuego al mínimo y cocinamos con tapa. Cuando la tortilla esté seca la giramos y la dejamos dorar también del otro lado.
Dejamos enfriar un poco, y luego rellenamos con mayonesa, tomate cortado fino, sazonado con poca sal y mozzarella cortada fina, ajusten a su gusto si bastan 100 g o es el caso de añadir un poco más. Enriquecemos con hojas de albahaca y enrollamos, formando un rollo, que cerramos en el film transparente y dejamos enfriar completamente en la nevera antes de disfrutarlo en pedazos o en rodajas. Esta es una receta perfecta para el verano, se hace rápidamente de antemano y es deliciosa.
