Cómo hacer la rosca de limón de la abuela sin mantequilla, esponjosa y húmeda con un intenso aroma a limón fresco, con jugo de limón que la hace especial, rebanada tras rebanada hasta la última, buena como recién hecha. La rosca de limón es un dulce sencillo de preparar, de éxito garantizado, y también rápido, bastarán un par de batidoras eléctricas y un bol para prepararla. En pocos minutos ya está en el horno, y con la cocción al horno se vuelve excepcional, queda húmeda por dentro y muy esponjosa, lo que la hace agradable y deliciosa, casi como un pastel chiffon, pero preparada mucho más simple y rápidamente, trabajando los huevos enteros, sin necesidad de separar las yemas de las claras, en resumen, el dulce para hacer en un santiamén y es siempre un éxito. Si se quiere, también se puede rellenar o cubrir con glaseado de azúcar, no necesita almíbar porque ya es perfecta así en consistencia. Te dejo también la receta para la crema.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 8 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para rosca de limón esponjosa y húmeda sin mantequilla
- 250 g harina 00
- 250 g azúcar
- 4 huevos medianos
- 1 cáscara de limón bio
- 100 g aceite de semillas de girasol
- 8 g levadura para postres
- 100 g jugo de limón
- Aceite y harina para el molde de 24 cm
Utensilios para preparar la rosca de limón sin mantequilla fácil, rápida, esponjosa y húmeda
- 1 Bol
- 1 Rallador
- 1 Exprimidor
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde para rosca
Pasos para preparar la rosca de limón
Rallamos la cáscara de 1 limón, en un bol grande, luego extraemos el jugo, podría necesitarse más de 1 limón.
Añadimos en el bol con la cáscara el azúcar, trabajamos con las manos, luego añadimos 4 huevos medianos a temperatura ambiente, montamos con las batidoras eléctricas hasta obtener una mezcla esponjosa y espumosa, trabajando a la máxima velocidad.
Luego reducimos la velocidad de las batidoras y añadimos poco a poco el aceite, añadimos también el jugo de limón finalmente la harina y la levadura. Vertemos inmediatamente en un molde de 24 cm, untado con aceite y espolvoreado con harina, para una rosca sin lactosa, completamente sin mantequilla.
Es útil preparar el molde antes de comenzar la preparación del dulce. Encendemos el horno a 180°c estático justo después de haber cubierto el molde, y de haber preparado el zumo de limón.
Ponemos inmediatamente a cocer en el horno, durante unos 40 minutos, hasta que al hacer la prueba del palillo, éste salga seco.
