Rosquilla con yogur griego, una rosquilla deliciosa con chispas de chocolate, ideal para el desayuno y la merienda de toda la familia. La rosquilla con yogur griego queda esponjosa y húmeda, y gracias al yogur se conserva como recién hecha hasta la última rebanada. De hecho, a nosotros que somos solo 2 nos dura incluso 5 días para el desayuno, realmente buena como recién hecha. Esta rosquilla se parece mucho a la rosquilla 7 vasitos, o tarta 7 vasitos, pero esta vez preferí pesar todos los ingredientes para ser aún más precisa. Quise agregar chispas de chocolate negro a la masa para hacerla aún más deliciosa, y debo decir que nos gustó mucho porque somos golosos. Entonces, preparémosla juntos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para rosquilla con yogur griego y chispas de chocolate
- 300 g harina 00 para postres
- 1 sobrecito levadura para postres (16 g)
- 180 g azúcar
- 200 g yogur griego
- 4 huevos medianos
- 100 g aceite de girasol
- 100 g chispas de chocolate negro
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- mantequilla para el molde de silicona (mantequilla y harina para molde clásico) de 24 cm
- harina para enharinar las chispas de chocolate
Herramientas para preparar la rosquilla con yogur griego
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde
- 1 Pincel
Pasos para preparar rosquilla con yogur griego y chispas de chocolate
En un bol grande, batimos con las batidoras eléctricas a la máxima velocidad, los huevos a temperatura ambiente con el azúcar. Batimos 3-4 minutos hasta obtener una mezcla espumosa.
Añadimos en hilo trabajando a baja velocidad el aceite, y luego también el yogur griego, a temperatura ambiente, lo sacamos del frigorífico unas horas antes de realizar la receta.
En este punto, añadimos la harina con la levadura tamizadas, lo añadimos todo de una vez y batimos hasta obtener una mezcla homogénea, no es necesario trabajar demasiado en esta fase. Podéis sustituir 50 g de harina por fécula de patata.
Aromatizamos con extracto de vainilla, o con ralladura de limón o de naranja. Añadimos al final también las chispas de chocolate enharinadas, así no se van al fondo de la rosquilla.
Vertemos la mezcla en un molde de silicona de 24 cm enmantequillado, untado con un pincel, o mantequilla y harina para un molde de metal.
Cocinamos en horno precalentado estático a 180ºC durante unos 40-45 minutos, hasta que al hacer la prueba del palillo salga seco.
Para un buen resultado de nuestra rosquilla con yogur griego usamos todos los ingredientes a temperatura ambiente, y evitamos abrir el horno en los primeros 35 minutos.
Desmoldamos, dejamos enfriar sobre una rejilla, y cuando está fría espolvoreamos a gusto con azúcar glass, o glaseamos con chocolate, o con glaseado de azúcar.
La rosquilla con yogur griego se conserva como recién hecha durante varios días bajo una campana de vidrio, no es necesario guardarla en el frigorífico.
