Rosquilla de naranja y chocolate, un capricho de deliciosa bondad, una rosquilla sin mantequilla, con mucho jugo y cáscara de naranja, hecha aún más deliciosa con la variante de cacao. La rosquilla de naranja y chocolate es perfumada, sabe bien y es húmeda, súper suave, desde la primera hasta la última rebanada, incluso después de varios días, porque se conserva bien en un recipiente cerrado durante una semana, si queda algo, porque es tan buena que es agradable desde el desayuno en adelante. También es excelente para mojar en leche en el desayuno, esta mañana incluso con el cappuccino la probé, realmente buenísima, así que pruébala de inmediato.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la rosquilla de naranja y chocolate
- 5 huevos
- 250 g azúcar
- 250 harina
- 1 sobre de levadura
- 2 cucharadas cacao amargo
- 150 g zumo de naranja (3 naranjas)
- c.s. cáscara de naranja
- 100 g aceite de girasol
- mantequilla y harina para el molde
Herramientas para preparar la rosquilla de naranja y chocolate
- 1 Cuenco
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Tamiz
- 1 Espátula de cocina
- 1 Molde para rosquillas
Pasos para preparar la rosquilla de naranja y chocolate
Rallamos la cáscara de 3 naranjas en un cuenco grande, añadimos el azúcar y mezclamos.
Exprimimos las 3 naranjas y extraemos 150 g de zumo, si no llegamos a 150 añadimos agua.
En el cuenco añadimos los 5 huevos enteros y batimos 5 minutos con la batidora eléctrica a máxima velocidad, hasta obtener una mezcla clara, hinchada y espumosa.
Ahora añadimos el aceite en hilo, mientras seguimos batiendo.
Añadimos poco a poco la harina tamizada y la incorporamos con la batidora eléctrica trabajando a velocidad media.
Ahora añadimos también el zumo de naranja, y seguimos batiendo. Finalmente, añadimos la levadura tamizada y mezclamos bien.
Vertemos la mezcla, aproximadamente 2/3, en un molde para tarta o rosquilla, engrasado y enharinado de 24 cm de diámetro.
Añadimos a la masa restante el cacao amargo en polvo y mezclamos bien, si queda demasiado seco añadimos un poco más de zumo de naranja o agua. Mezclamos bien y vertemos en el molde.
Horneamos en horno precalentado estático a 180°C durante unos 45 minutos, dejamos en el horno 5 minutos más a 170°C, retiramos del horno una vez lista, hacemos la prueba del palillo, si sale seco está lista.
Volteamos el molde sobre una bandeja, para dejar caer la rosquilla y luego la giramos sobre otra bandeja, espolvoreamos con azúcar glas antes de servir, es excelente incluso caliente.
Conservamos una vez enfriada bajo una campana de vidrio, se mantendrá así de suave y húmeda como recién hecha hasta la última rebanada.
