Filete de salmón en papillote al estilo mediterráneo, un segundo plato fácil, rápido y muy sabroso, perfecto para Navidad. Se puede preparar en el horno o también cocinar en freidora de aire, solo necesitarás 10 minutos de cocción. El filete de salmón en papillote es un plato delicioso perfecto para servir también en las fiestas, será perfecto para la cena de Nochebuena que en Calabria es rigurosamente a base de pescado. Cada papillote es para una persona, una porción bien generosa, así que ajusta las cantidades a tu gusto, ya que seguramente en la mesa de las fiestas habrá abundancia de comida. Si deseas, también puedes hacer una porción grande para dividir antes de servir. Veamos cómo prepararlo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para filetes de salmón en papillote al estilo mediterráneo en freidora de aire
- 250 g salmón fresco
- c.s. tomatitos
- c.s. aceitunas
- c.s. alcaparras en sal
- c.s. piñones
- 1/2 cebolla
- c.s. orégano
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva
- 1 zumo de limón
Herramientas para preparar el salmón en papillote al estilo mediterráneo en freidora de aire o en horno
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bandeja
- 2 Papel de horno
Pasos para preparar salmón en papillote al estilo mediterráneo
Preparamos 2 filetes de salmón. Si tenemos un trozo grande, lo dividimos por la mitad, luego si tenemos un filete estrecho y alto, lo dividimos por la mitad sin separar los bordes, para obtener una rodaja más ancha. Ponemos un poco de pimienta molida en los filetes y reservamos.
En un bol ponemos alcaparras lavadas, piñones, aceitunas, orégano, cebolla en rodajas, los tomatitos cortados por la mitad, un poco de sal y aceite de oliva y mezclamos.
Sobre el papel de horno ponemos un poco de tomatitos con el aceite, luego colocamos el filete de salmón encima, también para el otro filete en papillote. Añadimos a los lados todos los tomatitos con las aceitunas, alcaparras y piñones. Vertemos también el aceite, añadimos un poco de sal, solo sobre el salmón, y luego un poco de zumo de limón. Cerramos formando una especie de caramelo con el papel de horno, o mejor dicho, dos caramelos.
Para la cocción, cocinamos en un horno caliente ventilado a 200°C durante 10 minutos. O en freidora de aire 10 minutos a 190°C.
Pasado el tiempo de cocción, listos para servir nuestro salmón en su papillote, o si prefieres, también puedes ponerlo en una bandeja sin papel. Prepáralo que está realmente delicioso, tiernísimo, jugoso y con un sabor delicioso.
Se conserva en la nevera, máximo un día. Si sobra, es excelente para mezclar en ensaladas, ideal también en verano.
