Finalmente pude probar la col rizada, la buscaba desde hace tiempo y en cuanto la vi en el mostrador de verduras me lancé a cogerla, y sí, ahora puedo decir que la he probado, y madre mía qué buena, no me lo imaginaba, la compré en bolsa, y al abrirla un aroma indescriptible, ya la amaba allí mismo. Luego busqué alguna receta, pedí algunos consejos a los amigos que me siguen en las redes sociales, y como amo los frijoles, pensé en hacer una sopa de col rizada con frijoles en sartén, y qué decir, me gustó muchísimo, no me imaginaba que fuera tan buena, ahora solo espero encontrarla de nuevo para preparar nuevas recetas, me aconsejaron hacer chips o pesto, y no veo la hora. Mientras tanto os dejo mi receta de hoy, que he personalizado, experimentando un poco.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes para sopa de col rizada con frijoles en sartén
- 400 g col rizada
- 250 g frijoles borlotti precocidos
- 1 zanahoria
- 1 costa apio
- 1/2 cebolla
- c.s. aceite de oliva
- c.s. sal
- 2 vasos agua
Utensilios para preparar la sopa de col rizada con frijoles en sartén
- 1 Sartén
- 1 Tapa
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Escurridor
Pasos para preparar sopa de col rizada con frijoles
Lavamos la col rizada, la mía estaba en bolsa así que ya estaba limpia y lista para cocer, si hay que limpiar, quitamos las hojas viejas y amarillentas. Las hojas más duras las retiramos de la parte central que desechamos, en cambio usamos las hojas tiernas enteras y las cortamos en trozos pequeños. Lavamos bien y escurrimos en un escurridor.
Preparamos un picado grueso de apio, zanahoria y cebolla, con una picadora, o a mano con un cuchillo sobre una tabla de cortar, como hice yo, no hace falta que sea muy fino.
En la sartén ponemos un poco de aceite de oliva, calentamos y añadimos el picado de verduras. Cocemos a fuego lento unos minutos, para que se sazonen.
Luego poco a poco añadimos en la sartén la col rizada lavada y escurrida. Cubrimos y dejamos que baje y poco a poco la añadimos toda. Usamos una sartén de 26 cm antiadherente con borde alto.
Añadimos una pizca de sal y un par de vasos de agua, y cocemos durante aproximadamente 1 hora o un poco menos, hasta que la col esté suave. Desde que hierve cocemos a fuego lento.
Al final, añadimos también los frijoles, si es necesario alargamos con un poco más de agua, y dejamos que se sazone al menos 5 minutos todo junto. Preparad 2 croûtons de pan para acompañar.
