Strudel rápido de hojaldre relleno con manzanas, nueces, pasas, canela, mermelada de naranja y amaretti, el resultado final es un dulce muy sabroso y sencillo de preparar con un relleno bien ligado. He elegido para mi strudel manzanas golden, ya estaban muy buenas crudas pero decidí pasarlas primero en la sartén con medio cucharadita de canela. No las cociné demasiado, habrán sido máximo 3-4 minutos, justo el tiempo para ablandarlas un poco. Luego añadí a las manzanas todos los demás ingredientes para preparar el relleno y envolví todo con el hojaldre listo, alternativamente una buena frolla hecha en casa, o se puede usar la base de hojaldre que uso para los croissants. Entonces diría que ha llegado el momento de ir a la cocina, ¡el strudel rápido de hojaldre nos espera!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para strudel rápido de hojaldre con manzana y naranja
- 1 lámina hojaldre rectangular
- 2 manzanas Golden
- jugo de limón
- 2 cucharadas mermelada de naranjas
- 1/3 cucharadita canela
- 10 g pasas
- 30 g nueces
- 10 amaretti
- c.s. leche
- 1 cucharadita azúcar moreno
- c.s. azúcar glas
Herramientas para preparar el strudel rápido de hojaldre
- 1 Bol
- 1 Pelador
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
- 1 Espátula de cocina
- 1 Brocha
Pasos para preparar strudel rápido con hojaldre
Preparamos 2 manzanas, las pelamos con un pelador y luego las cortamos en 4 trozos, las limpiamos bien y trabajando sobre una tabla de cortar, rápidamente las cortamos en cubos pequeños, las rociamos con jugo de limón para que no se oscurezcan.
Pasamos las manzanas en la sartén con la canela, sin añadir otro, mantenemos el fuego bajo y mantenemos al fuego unos 5 minutos, incluso un poco menos, hasta que estén blandas. Dejamos enfriar en un bol.
Mientras tanto, preparamos las nueces picadas, siempre trabajando en la tabla de cortar, las picamos de forma gruesa.
Añadimos a las manzanas las nueces picadas, las pasas, y la mermelada de naranja, luego tomamos los amaretti y los desmenuzamos sobre las manzanas, yo dejé 3 aparte para poner directamente sobre el hojaldre abierto antes de rellenarlo. Mezclamos bien.
Abrimos la lámina de hojaldre lista, sobre el papel de horno en el que está envuelta. Ponemos a lo largo en el centro los 3 amaretti desmenuzados y luego distribuimos sobre ellos el relleno, esparciéndolo de manera uniforme.
Cerramos el strudel, doblando el hojaldre vacío sobre el relleno, primero de un lado y luego del otro. Presionamos bien en los bordes para sellar el hojaldre. Luego, con un cuchillo, hacemos cortes paralelos sobre el strudel donde la masa es doble.
Pincelamos con un poco de leche y espolvoreamos con un poco de azúcar moreno, sirve para endulzar el hojaldre que no es azucarado, pero si lo prefieres también va bien solo con azúcar glas al final de la cocción.
Transferimos con el papel de horno a la bandeja y horneamos 30 minutos en horno caliente estático a 180°C. Sacamos cuando esté bien dorado. Dejamos enfriar antes de cortar y degustar. Excelente solo o acompañado con helado de vainilla, o una crema suave de vainilla.
