Strudel salado de patatas con jamón y queso provolone fundente, una idea fantástica para un aperitivo, entrante, que se puede preparar también en pequeñas porciones individuales, o simplemente se puede cortar en rodajas como hice yo, y seguramente se hace más rápido. El sábado por la noche buscaba una alternativa a la pizza que no había preparado como de costumbre, y recordé que tenía masa de hojaldre en la nevera. La había comprado para una comida con amigos, pero al final decidí no usarla porque ya había preparado un menú abundante, así que, al tenerla de sobra en la nevera, pensé en hacer algo delicioso para la cena del sábado por la noche. Y qué decir, operación exitosísima, por un momento pensé que este strudel de hojaldre con patatas es mejor que la pizza. El sabor es extraordinario, gracias a las hierbas que usé para sazonar las patatas, además del jamón y el queso provolone fundente. Pero lo mejor es que este strudel se puede hornear en pocos minutos porque cociné las patatas rápidamente en el microondas, aunque también se pueden cocinar de otras maneras, en sartén o hervidas, con o sin piel. Veamos entonces cómo prepararlo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para strudel salado de patatas
- 1 rollo hojaldre rectangular
- 3 patatas
- 4 rebanadas jamón cocido
- 100 g provolone ahumado
- c.s. salvia y romero (secos)
- c.s. sal
- Huevo para barnizar
- semillas de sésamo blanco y negro
Herramientas para preparar el strudel salado de patatas con queso provolone fundente y jamón cocido
- 1 Cuenco
- 1 Cuchillo
- 1 Prensador de patatas
- 1 Tenedor
- 1 Pincel
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
Pasos para preparar el strudel salado de patatas
Lavamos bien las patatas, las cocinamos en el microondas, yo a 1200Watt durante 6 minutos, salen que parecen asadas. Las pelamos y las pasamos por el prensador de patatas, cortadas a la mitad, así es más fácil, ya que resultan muy secas. Se pueden cocinar las patatas de otra manera también.
Condimentamos las patatas en puré en el cuenco con sal, pimienta y hierbas, romero y salvia secos finamente picados, darán un sabor especial a nuestras patatas. Mezclamos bien, dejamos templar.
Desenrollamos el hojaldre, sacado de la nevera un par de minutos antes. Rellenamos toda la superficie con las rebanadas de jamón cocido.
Distribuimos a lo largo, en la zona central, las patatas, formando una capa de aproximadamente un cm de grosor.
Distribuimos ahora el queso provolone ahumado en el centro, cortando las rebanadas por la mitad, cada rebanada bastante gruesa.
Ahora cerramos el strudel ayudándonos con el papel de horno, doblamos hacia el centro primero un lado, a lo largo. Luego el otro, superponiendo los dos bordes, presionamos bien para sellar y cerramos también los bordes. Con un cuchillo de hoja lisa hacemos cortes paralelos a lo ancho.
Pincelamos con huevo batido y decoramos con semillas de sésamo. Cocinamos en horno caliente estático a 180°C durante 30 minutos a 180°C. Dejamos enfriar 5 minutos antes de disfrutar.
El strudel de patatas se conserva durante un par de días en la nevera, en un recipiente cerrado. En caso de necesidad, bastará con pasarlo por el horno para calentarlo, no se recomienda calentarlo de otra manera. Siempre es ideal consumirlo recién hecho, aún caliente, así estará delicioso y fundente. También se puede preparar con antelación y congelar, para cocinar cuando sea necesario.
