Tarta árbol de Navidad de cítricos con crema diplomática de naranja, un dulce delicioso para servir al final de la comida, delicioso con su suave cremosidad. En Navidad siempre queremos sorprender y con esta tarta lo logramos porque su sencillez la convierte en una tarta delicada, perfumada con cítricos variados y crema de naranja, y en su simplicidad se aprecia toda la bondad de un dulce simple pero al mismo tiempo refinado que combina perfectamente con la fiesta más querida y esperada del año. Un dulce simple, al alcance de todos, pocos ingredientes y mucha bondad, veamos cómo prepararlo. Esta receta la encuentras en la colección 10 postres de Navidad cremosos. Te sugiero otros dulces típicos de Navidad.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8-10
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes tarta árbol de Navidad de cítricos con crema
- 250 g harina 00
- 200 g azúcar
- 150 g zumo de cítricos (naranja – clementina – limón)
- 5 huevos
- 16 g levadura en polvo
- 80 g aceite de girasol
- 250 g nata para montar
- 250 g zumo de naranja
- 1 huevo
- 3 cucharadas azúcar (colmadas)
- 2 cucharadas almidón de trigo o maíz
- 250 g agua o leche
- c.s. corteza de naranja
Herramientas para preparar la tarta árbol de Navidad de cítricos con crema de naranja
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde
- 1 Cuchillo
- 1 Cazo
- 1 Espátula de cocina
- 1 Cuchara
Pasos para preparar la tarta árbol de Navidad de cítricos con crema de naranja
Empezamos a preparar la base de la tarta de cítricos en forma de árbol de Navidad. La preparación es rapidísima, así que untamos con mantequilla y enharinamos el molde de árbol, y luego encendemos el horno a 180ºC estático.
Trabajamos en un bol grande con las batidoras eléctricas los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla hinchada y espumosa, añadimos el aceite en hilo, luego vertemos la harina y mezclamos poco a poco, también añadimos la levadura y el zumo de cítricos al final. Vertemos en el molde y horneamos durante unos 35 minutos, hacemos la prueba del palillo antes de sacar del horno. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Mientras la tarta está en el horno, adelantamos y preparamos la crema, que también debe enfriarse.
En un cazo ponemos almidón y azúcar, mezclamos, añadimos el huevo y mezclamos de nuevo, alternativamente 2 yemas. Luego añadimos el zumo de naranja y el agua, o leche, hasta obtener una mezcla sin grumos, también añadimos la corteza de naranja, sin la parte blanca, una bonita tira.
Llevamos la crema de naranja a cocción, siempre mezclando hasta que hierva, cuando la crema esté bien espesada. La vertemos inmediatamente en un bol, cubrimos con film en contacto y dejamos enfriar.
Cuando las bases estén ambas bien frías, montamos también la nata para montar fría de la nevera con las batidoras eléctricas en un bol bien limpio.
Trabajamos la crema de naranja con las batidoras, luego la añadimos a la nata montada, obtenemos así nuestra crema diplomática de naranja.
Dividimos la tarta horizontalmente, a lo largo de todo el ancho, para obtener 2 capas. Rellenamos la base con la crema, podría sobrar un poco, pero está buenísima también con 2 galletas. Cerramos con la parte que hemos quitado y cerramos así nuestra tarta. Decoramos con chocolate negro y confites de colores y azúcar glas. También se puede cubrir con chocolate, o hacer decoraciones con merengue.
Se conserva en la nevera hasta el momento de servir. Consumir en 2-3 días. También se puede preparar y congelar, solo hará falta descongelarla por la mañana cuando se necesite.
