La tarta de limón es un dulce cítrico delicioso, facilísima de preparar y también sin mantequilla, perfecta para quienes deben seguir una dieta baja en colesterol. La tarta de limón que te propongo hoy es la prima de la tarta de naranja que ya muchos han disfrutado conmigo. Como tantos me han pedido la versión de limón, y dado que mi árbol en el jardín me regala siempre muchos limones frescos, no podía dejar de preparar para mí, pero también para vosotros, una deliciosa tarta de limón, excelente para comer sola, muy suave y húmeda que es un placer hasta la última rebanada, incluso después de varios días, pero también buenísima rellena, tal vez con mi deliciosa crema pastelera de limón, en cuyo caso puedes evitar mojarla, es ya muy agradable así, justo como hicimos para la tarta de naranja con crema. Esta tarta la preparé antes de irme de excursión en caravana, duró 5 días, en la caravana, conservada en un simple recipiente de plástico, y qué deciros, un desayuno, o merienda deliciosa, día tras día.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8 porciones grandes (molde de 20 cm)
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes tarta de limón suavísima sin mantequilla
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 150 g harina 00
- 8 g levadura
- 95 g zumo de 2 limones
- 60 g aceite de girasol
- q.b. azúcar glas
Herramientas para preparar la tarta de limón
- 1 Cuenco
- 1 Exprimidor de limón
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde de horno de 20 cm
Pasos para preparar la tarta de limón suavísima sin mantequilla
En un cuenco grande, batimos los huevos por unos instantes, luego añadimos el azúcar y seguimos montando con las batidoras eléctricas, hasta obtener una mezcla esponjosa y voluminosa, se necesitan unos 3 minutos pero si continúas durante 5 aún mejor.
Vertemos en hilo el aceite de girasol mientras seguimos montando con las batidoras eléctricas.
Mezclamos la harina con la levadura, tamizamos, y añadimos poco a poco a la mezcla, continuando a incorporar con las batidoras eléctricas.
Al final, solo queda añadir el zumo de limón, si quieres también un poco de ralladura, pero asegúrate, si la usas, de usar solo la parte amarilla, de lo contrario corres el riesgo de hacer que tu tarta de limón resulte amarga, ya que la parte blanca del limón es muy amarga.
Vertemos la mezcla en un molde enmantecado y enharinado de 20 cm, y horneamos en horno caliente estático a 180 °C por unos 30 minutos, o un poco menos.
Cuando la tarta esté lista, hacemos la habitual prueba del palillo, si sale seco, está lista, dejamos enfriar un poco antes de espolvorear con azúcar glas. La conservamos en un recipiente cerrado, en la despensa. Se conserva incluso por 5-6 días. Si está rellena, obviamente debe conservarse en la nevera.
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