Tarta de manzana con lima, esponjosa y deliciosísima hasta la última rebanada, perfecta para disfrutar en el desayuno pero también como postre al final de una comida, además de para la merienda. Se trata de una tarta esponjosa y húmeda, muy agradable, que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Como alternativa a la lima puedes usar también el limón, yo he elegido la lima porque tengo un árbol en el jardín y a diferencia del limón ya está disponible para la cosecha, así que quise probar a hacer dulces con ella, que os mostraré, incluyendo esta buenísima tarta esponjosa y rellena de manzanas. La masa de la tarta se prepara fácilmente sin mantequilla, huevos, azúcar, harina, poco aceite de semillas o de oliva, y jugo de lima diluido con un poco de agua. La particularidad de la tarta no está tanto en la masa sino en las manzanas, que están cortadas en rodajas y colocadas en la tarta de canto, no de lado, de modo que se hunden en la tarta, así cada rebanada estará llena de manzanas, lo que permite preparar una tarta muy agradable, húmeda y esponjosa al mismo tiempo, una esponjosa delicia que se derrite en la boca. Veamos cómo prepararla.
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Aquí mis dulces favoritos con manzanas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Tarta de manzana con lima
- 3 huevos medianos
- 200 g harina 00
- 150 g azúcar
- 60 g jugo de lima
- 30 g agua
- 8 g levadura para dulces
- 60 g aceite de girasol
- 2 manzanas Golden
- 1 cucharadita azúcar moreno (opcional)
- mantequilla y harina para el molde de 20 cm
Herramientas para preparar la tarta de manzana con lima
- 2 Cuencos
- 1 Pelador de patatas
- 1 Cuchillo
- 1 Batidora de varillas
- 1 Molde
- 1 Exprimidor de limón
Pasos para preparar la tarta de manzana con lima, esponjosísima
Primero preparamos las manzanas, las pelamos y las cortamos en rodajas finas, las espolvoreamos con jugo de lima y las dejamos a un lado en un cuenco.
Con un exprimidor preparamos el jugo de lima diluido con agua.
Preparamos el molde de 20 cm de diámetro enmantequillado y enharinado – también sirve uno de 24 para una tarta más baja, en ese caso el tiempo de cocción será menor.
Encendemos el horno estático a 175°c y lo llevamos a temperatura.
Preparamos la tarta trabajando en un cuenco los huevos con el azúcar, hasta obtener una mezcla esponjosa y cremosa, añadimos en hilo el aceite de semillas, trabajando con la batidora, luego también el jugo de lima y finalmente la levadura y la harina, mezclando rápidamente.
Vertemos toda la mezcla en el molde. Luego distribuimos todas las rodajas sobre la masa, colocándolas de canto, no de lado. Las hacemos hundir bien y llenamos todos los espacios, para obtener una tarta rica en manzanas.
Espolvoreamos sobre las rodajas de manzana un poco de azúcar moreno, pero no es obligatorio. Cocemos a media altura del horno durante unos 45-50 minutos – hacemos la prueba del palillo antes de sacar, si está seco la tarta está lista.
Si es necesario, en los últimos minutos cubrimos con una hoja de papel de aluminio, para evitar que la tarta se oscurezca demasiado en la superficie.
Sacamos cuando esté bien cocida, dejamos unos minutos en el molde antes de volcar en una bandeja de servir, un poco de azúcar glas y estará lista para disfrutar nuestra esponjosa y húmeda pero no demasiado, tarta de manzana con lima. Se conserva hasta la última rebanada como recién hecha.
¿Cómo se conserva la tarta de manzana con lima?
La tarta se conserva durante 4-5 días en la despensa bajo una campana de vidrio. No hace falta meterla en el frigorífico.
¿Se puede sustituir las manzanas por otra fruta?
Por supuesto, se pueden usar peras, melocotones, u otra fruta como fresas, dependiendo de lo que haya disponible en la temporada.
¿La tarta es húmeda?
La tarta es esponjosa y húmeda, muy agradable, excelente como dulce para el desayuno, la merienda, pero también como postre al final de una comida, pero se podría acompañar con una crema, como mi buenísima crema de limón.
