Tarta de manzanas y nueces con yogur, un dulce de despensa aromático y suave, fácil y rápido de preparar, un dulce rústico perfecto para el desayuno o la merienda, también excelente para disfrutar al final de la comida acompañado de un buen café. Preparar una excelente tarta de manzanas es un juego de niños, obviamente si se tiene en mano la receta adecuada, yo las preparo a menudo, porque con la llegada del otoño la llamada de una buena tarta de manzanas recién horneada es demasiado fuerte, seguramente ya habréis visto mi buenísima tarta invisible de manzanas, con muchas manzanas y poco masa, ligera y cremosa, o la tarta nua de manzanas, la única que sale del horno ya rellena de crema pastelera. Usualmente preparo excelentes tartas de manzanas con yogur, y esta vez también el yogur es protagonista, he usado yogur griego. Para enriquecer el sabor y hacer que la tarta de manzanas sea aún más el dulce de otoño por excelencia, he añadido nueces a la masa, y qué decir, una delicia absoluta, adoro las nueces y usarlas para preparar dulces me hace feliz, al igual que cuando preparé las galletas blandas de nueces, o la tarta con crema de nueces. La tarta de manzanas y nueces es buenísima recién horneada, para disfrutarla aún caliente, pero da lo mejor de sí después de un poco de reposo, de hecho, con el paso de las horas, los aromas de los ingredientes utilizados salen a la luz, convirtiéndola en una tarta deliciosa y húmeda como me gusta, gracias a la presencia de muchas manzanas golden en rodajas en la masa.
Esta receta la encuentras en la colección de recetas de tartas de manzanas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8-12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes tarta de manzanas y nueces
- 250 g harina
- 50 g almidón de maíz
- 150 g azúcar
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 150 g yogur griego
- 4 huevos
- 16 g levadura para dulces
- 3 manzanas golden (aprox. 650 g para limpiar)
- 1 limón
- 80 g aceite de girasol
- 50 g agua
- 100 g nueces
Herramientas Para realizar la tarta de manzanas y nueces con yogur griego
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Picadora
- 1 Cucharón
- 1 Molde
- 1 Pelador de patatas
- 1 Bowl pequeño
- 1 Cuchillo
Pasos preparación tarta de manzanas y nueces
1. Empezamos picando finamente las nueces en una picadora, yo utilizo siempre mi picadora moulinex, si queréis darle un poco de crocantez al dulce dejad algunas en trozos, yo dejé algunas también para decorar la superficie.
2. Preparamos las manzanas, las pelamos, limpiamos y rebanamos en un bol fino. Condimentamos con jugo de limón.
3. Engrasamos y enharinamos un molde de 24-26 cm, para 8 personas, si queréis una tarta de 16-20 cm para 2, 4 personas, reducid las cantidades a la mitad.
4. En un bol grande trabajamos los huevos con el azúcar con las batidoras eléctricas, yo siempre las batidoras eléctricas moulinex, hasta obtener una espuma suave.
5. Agregamos el yogur griego y mezclamos aún y vertemos también el aceite, continuando montando con las batidoras.
6. Agregamos finalmente las harinas tamizadas, e incorporamos con una espátula, añadimos también las nueces y la levadura y mezclamos siempre con una espátula.
1.Nueces picadas
2.Manzanas a rodajas con jugo de limón
3.Masa tarta de manzanas y nueces en molde
7. Agregamos finalmente también el agua y mezclamos para obtener una masa más suave.
8. Agregamos 2/3 de las manzanas a la masa, mezclamos y vertemos en molde.
9. A las manzanas restantes les añadimos canela y azúcar moreno, dejamos un poco para rociar, y mezclamos.
10. Decoramos la superficie de la tarta con las rodajas de manzana y unas pocas nueces, espolvoreamos aún las rodajas de manzana con un poco de azúcar.
1. Manzanas a rodajas con jugo de limón canela y azúcar moreno
2. Tarta de manzanas y nueces lista para cocinar
11. Cocinamos en horno caliente estático a 180°C durante unos 45 minutos o hasta que esté bien cocida, de hecho, haciendo la prueba del palillo, debe salir seco.
12. Desmoldamos en un plato de servir y espolvoreamos con azúcar glas antes de servir.
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Prueba también mi buenísima tarta de nueces
La tarta de manzanas y nueces con yogur griego se conserva unos 3 días en la despensa, sin necesidad de refrigeración.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede sustituir el aceite con mantequilla?
Sí, se puede usar aproximadamente un 20% más de mantequilla en lugar del aceite, es decir, llegar a 100 g de mantequilla.
¿Se puede hacer una tarta más pequeña?
Sí, se pueden reducir las cantidades a la mitad para preparar una tarta de unos 20 cm.
