Tarta de piña esponjosa y rápida, húmeda en su punto justo, sin mantequilla. Hace tiempo que preparo deliciosas tartas al agua, y a menudo sustituyo el agua por zumo de fruta, ya sea de naranja, de limón, o de otro tipo. Esta vez quise probar con zumo de piña, se puede usar un zumo de fruta normal, o si se quieren añadir también las rodajas de piña como hice yo, va perfecto el zumo de piña en almíbar. La tarta de piña con piña en almíbar es realmente deliciosa, se mantiene húmeda, por lo que es muy agradable disfrutarla sola, pero si se desea se puede rellenar con una crema de frutas. Si no se quiere usar piña en almíbar, va bien solo el zumo de fruta de piña.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 16
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes tarta de piña
- 5 huevos
- 250 g harina 00
- 200 g azúcar
- 150 g zumo de piña
- 100 g aceite de girasol
- 16 g levadura para repostería
- 8 rodajas piña en almíbar (1 lata)
- 8 cerezas confitadas
- 3 cucharadas azúcar
Herramientas para preparar la tarta de piña
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde
Pasos para preparar la tarta de piña
1. En un bol limpio, batimos los huevos durante un minuto con la batidora eléctrica.
2. Añadimos el azúcar a los huevos y batimos otros 5 minutos con la batidora eléctrica.
3. Vertemos el aceite en hilo, siempre mezclando con la batidora.
4. Añadimos la harina tamizada con la levadura, e incorporamos con la batidora.
5. Finalmente añadimos el zumo de piña y mezclamos nuevamente.
6. Engrasamos y enharinamos los bordes de un molde de 24-26 cm de diámetro. Espolvoreamos la base con el azúcar, 3 cucharadas abundantes.
7. Distribuimos las rodajas de piña sobre el azúcar, dentro de cada rodaja ponemos una cereza confitada.
8. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos en horno precalentado a 170°C durante unos 50 minutos, si se dora demasiado bajamos a 160°C el horno.
9. Después de hacer la prueba del palillo, si sale seco podemos desmoldar, y volteamos en un plato de presentación. Dejamos enfriar antes de disfrutar.
Si sobra zumo se puede verter sobre la tarta en el molde una vez cocida. Página con enlaces de afiliación.
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