Una deliciosa tarta falso pandoro de naranja y chocolate, esta vez a diferencia de la tarta falso panettone del pandoro solo he usado la forma, obviamente no es una tarta alta como el pandoro también por una cuestión de practicidad, de hecho, se corta como el pandoro y cada porción ya es perfecta para una persona. La tarta que he preparado es una buenísima y rápida tarta de naranja, fácil de preparar, y realmente deliciosa, queda húmeda y esponjosa hasta la última porción, y la cobertura de chocolate la hace perfecta para las fiestas y aún más golosa, excelente para servir al final de la comida como postre, tanto sola como acompañada de una buena crema, tal vez una simple crema pastelera de naranja, o una crema de vainilla, pero también con una buenísima crema de mascarpone.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes tarta falso panettone
- 4 huevos medianos
- 150 g azúcar
- 200 g harina 00
- 120 g zumo de naranja
- c.n. ralladura de naranja
- 70 g aceite de girasol
- 16 g levadura para dulces
- mantequilla y harina para el molde
- 100 chocolate negro
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Utensilios para preparar la tarta falso pandoro naranja y chocolate
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Espátula de silicona
- 1 Molde para pandoro
Pasos para la preparación de la tarta falso pandoro naranja y chocolate
En un bol grande trabajamos los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa, agregamos el aceite en un hilo mientras seguimos mezclando con la batidora a velocidad media. Agregamos el zumo de naranja y seguimos trabajando, añadimos la ralladura de naranja, harina y levadura y trabajamos rápidamente con la batidora eléctrica.
Vertemos la mezcla en el molde para pandoro de 750 g enmantecado y enharinado.
Cocemos en horno caliente estático a 180°c durante unos 45 minutos. Colocamos la rejilla en la parte baja del horno, para que el molde quepa cómodamente. Hacemos la prueba del palillo antes de sacar del horno, insertamos un espagueti en la tarta, si sale seco está lista.
Sacamos del horno y dejamos enfriar. Cuando esté fría, volteamos sobre un plato de servir, si es necesario nivelamos la base cortando una rebanada.
Derretimos 100 g de chocolate negro en el microondas o al baño maría, yo en el microondas a 700 vatios durante aproximadamente 1 minuto y medio. Mezclamos con una cuchara para derretir bien el chocolate, luego agregamos una cucharada de aceite de oliva virgen extra, o si prefieres una crema suave alrededor de 50 g de leche, yo preferí una cobertura dura para poderlo transportar fácilmente, y comer sin platillo, pero también una crema suave de chocolate queda genial. Vertemos la crema de chocolate sobre la superficie del pandoro y dejamos endurecer sin mover, o se corre el riesgo de crear dibujos como en el mío, que moví caliente. Yo decoré con una rodaja de naranja que sequé en el microondas. Una vez enfriado el chocolate estamos listos para cortar y disfrutar de nuestro falso pandoro.
