Tarta fría de fresas, un dulce fresco y rápido de hacer en casa sin cocinar, perfecto cuando hace calor y no hay el más mínimo deseo de ponerse a cocinar, y mucho menos pensar en encender el horno, que calienta el ambiente y nos hace sudar aún más. Para la receta de la tarta sin cocción de fresas necesitamos pocos ingredientes, y el resultado está garantizado. Se necesitan fresas frescas, que pueden ser sustituidas por otras frutas de temporada, como melocotones, albaricoques, cerezas, pero también piña incluso en almíbar y mucho más. Para la base usamos bizcochos de soletilla para mojar, obviamente también se puede usar un simple bizcocho, pero en ese caso te recomiendo hacerlo en casa, el listo no es lo mejor, además es facilísimo, solo necesitamos 3 ingredientes que todos tenemos, huevo azúcar y harina Aquí la receta bizcocho rápido.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes tarta fría de fresas
- 500 g fresas
- 2 cucharadas azúcar moreno o blanco
- zumo de 1/2 limón
- 1 cucharadita bicarbonato
- 500 g nata para montar
- 190 g leche condensada
- 300 g bizcochos de soletilla
- 50 g agua
- c.s. zumo de fresas (obtenido de las fresas)
Herramientas para preparar la tarta fría de fresas
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde de 24 cm
- 1 Film transparente
- 1 Colador
- 1 Manga pastelera
Pasos Preparación tarta fría paraíso de fresas
1. Comenzamos lavando las fresas en agua y bicarbonato. Las dejamos en remojo al menos 5 minutos, luego las enjuagamos y secamos.
2. Cuando estén bien secas, les quitamos el tallo y las cortamos en rodajas. Las ponemos en un bol con zumo de medio limón y 2 cucharadas de azúcar, moreno o blanco, y mezclamos. Dejamos reposar al menos media hora.
1. En un bol limpio y grande montamos con las batidoras eléctricas la nata fría de la nevera. Usamos nata fresca no azucarada si no queremos el dulce particularmente dulce, o nata para montar azucarada.
2. A la nata montada añadimos un tubo de 190 g de leche condensada y mezclamos rápidamente. Podemos añadir a gusto una cucharadita de miel, especialmente si usamos nata no azucarada.
Con un colador grande, separamos el líquido de las fresas. Alargamos el zumo de fresas con un poco de agua, nos ajustamos en la cantidad de agua a añadir según cuánto líquido tengamos, se necesita al menos 200 g.
1. Forramos un molde de 24 cm con film transparente.
2. Forramos todo el borde del molde con bizcochos de soletilla cortados a la altura del molde. Los bizcochos van en vertical cubriendo toda la circunferencia. Los bizcochos deben mojarse en el líquido de fresas, uno a la vez, y se colocan en el molde.
3. También cubrimos la base con bizcochos mojados, los cortamos para cubrir mejor toda la base.
4. Vertemos aproximadamente 1/3 de la crema en el molde, nivelamos para cubrir los bizcochos.
5. Ahora sobre la crema ponemos una capa abundante de fresas, y dejamos un poco para decorar nuestra tarta fría sin cocción.
6. Cubrimos las fresas con otra capa de crema, dejamos aparte aproximadamente 1/3 para decorar nuestra tarta.
7. Cubrimos con una capa de bizcochos, siempre empapados.
8. Cubrimos bien todo con el film y dejamos en la nevera, incluso por al menos 4 horas, yo toda la noche.
9. Cuando la tarta esté bien fría y compacta, la sacamos del molde y eliminamos el film. La ponemos en un plato para servir.
Con una manga pastelera decoramos al gusto la superficie, o simplemente cubrimos la superficie con la crema restante, y las fresas que habíamos dejado aparte. Añadimos al gusto flores o hojas de menta. Nuestra tarta fría paraíso de fresas está lista para disfrutar. Si quieres puedes rociar sobre las fresas un poco de gel en spray.
Conservamos en la nevera hasta el momento de servir. Se conserva por 2-3 días.
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