Tiramisú de melocotones en almíbar, con crema de yogur griego, sin huevos y sin mascarpone, más ligero. El tiramisú con melocotones y yogur es un postre de cuchara con un sabor fresco y afrutado, muy agradable, apto para servir en los calurosos días de verano, pero tan bueno que se puede disfrutar con gusto durante todo el año. Además, se prepara en 5 minutos, rapidísimo y sin cocción, así que, ¿a qué estamos esperando? Vamos a prepararlo. Para la receta del tiramisú, obviamente no el tiramisú clásico, sino el tiramisú de melocotones, se necesitan bizcochos de soletilla, un bote grande de melocotones en almíbar, un tarro grande de yogur griego, y nata para montar. También consigue azúcar glas, así ajustamos la dulzura de la crema de yogur a nuestro gusto. Entonces, de prisa, vamos a preparar este delicioso dulce, obviamente no hace falta ni ir a la cocina, quizás lo preparamos también de vacaciones. Solo hará falta un bol, una batidora eléctrica y una bandeja para contener el postre.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 9-12
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para tiramisú de melocotones
- 200 g 20bizcochos de soletilla
- 500 g nata vegetal para postres
- 500 g yogur griego
- 100 g azúcar glas
- 1 paquete melocotones en almíbar grande
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- c.s. frutos del bosque
- c.s. menta fresca
Herramientas para preparar el tiramisú de melocotones
- 2 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Fuente
- 1 Escurridor
- 1 Plato
Pasos para preparar tiramisú de melocotones
1. Preparamos la crema de yogur. En un bol grande y limpio, montamos la nata fría de la nevera con las batidoras eléctricas. Añadimos el yogur y mezclamos rápidamente, finalmente agregamos el azúcar glas y el extracto de vainilla. Mezclamos rápidamente.
Crema de yogur griego
2. Separamos el almíbar que ponemos en un bol de los melocotones.
3. Cortamos los melocotones, la mitad en cubos y la mitad en rodajas finas, que usaremos para decorar. Los colocamos en un plato separados.
4. Preparamos el tiramisú. Mojamos los bizcochos de soletilla en el almíbar, por ambos lados, empapándolos bien, luego los colocamos en la fuente. Cubrimos toda la base de la fuente con los bizcochos empapados.
Cubrimos con la mitad de la crema los bizcochos, luego agregamos los melocotones en cubos por toda la superficie.
Cubrimos con más bizcochos empapados, luego cubrimos con la crema, y finalmente decoramos con las rodajas de melocotón cortadas finas. Yo he añadido para decorar también un poco de frutos del bosque y unas hojitas de menta.
5. Dejamos reposar bien cubierto en la nevera durante mucho tiempo, antes de servir, para que con el reposo las galletas se ablanden bien. Yo recomiendo prepararlo al menos 8 horas antes.
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Si quieres hacer la crema más dulce, añade un poco de miel o más azúcar del indicado.
Si quieres, puedes usar también otra fruta, o sustituir el yogur griego con mascarpone o incluso con ricotta.
