Torta de verduras con queso, una receta alternativa para preparar algo sabroso en pocos minutos, con muchas buenas verduras, rica y nutritiva, con huevos y leche, para hacer una comida completa aunque rápida. Más buena que la pizza, con mucho queso encima, para hacer mi torta de verduras al horno aún más deliciosa. El otro día había preparado unos pancakes de verduras, y así pensé en usar la misma masa para preparar una especie de pizza rápida sin levadura, llamarla pizza me parecía demasiado, así que aquí está la idea de la torta de verduras con queso, cocida al horno.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 x 9 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes para 2 bandejas 28×28 o bandeja de horno torta de verduras al horno con queso
- 1 calabacín
- 3 zanahorias
- 2 cebollas rojas de Tropea
- c.s. sal
- aceite de oliva
- 1 huevo
- 200 g harina 00
- 300 g leche o agua
- 20 g queso parmesano rallado
- c.s. menta fresca (orégano)
- 5 g levadura instantánea
- c.s. pimienta
- 150 g scamorza en cubitos
Herramientas Para preparar la torta de verduras con queso
- 1 Rallador
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- 1 Sartén
- 1 Bandeja de horno
Pasos preparación torta de verduras con queso
Rallamos zanahorias y calabacines con un rallador de agujeros grandes. En una tabla de cortar picamos finamente las cebollas.
Calentamos una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, añadimos la cebolla picada, luego añadimos también las zanahorias después de unos minutos, y finalmente el calabacín, salamos y cocinamos unos minutos. Dejamos enfriar.
En un bol ponemos el huevo, la harina, sal y pimienta, la levadura, el queso parmesano rallado y un poco de menta fresca picada, alternativamente albahaca o también orégano. Añadimos poco a poco la leche, para obtener una masa sin grumos. En lugar de leche también se puede usar agua.
Vertemos en la masa las verduras templadas y mezclamos.
Forramos la bandeja de horno o dos bandejas de aproximadamente 25 cm por lado con papel de horno, engrasamos con un poco de aceite de oliva, y distribuimos la mezcla en la bandeja. Cocinamos en horno caliente estático a 180°C durante unos 20 minutos, retiramos, cubrimos con scamorza en cubitos y volvemos a poner en el horno durante 2-3 minutos.
Retiramos del horno, cortamos en piezas, tipo pizza y disfrutamos, realmente una delicia, mejor que la pizza, para hacer rápidamente.
