Tortilla de coliflor, rápida y sabrosa, con poco aceite en sartén una tortilla sabrosa y perfecta para consumir la coliflor, incluso la que sobra. Me encantan las tortillas y cuando tengo ganas de una comida completa y rápida a menudo preparo una, me encanta con las patatas o con los calabacines, pero también con la coliflor no está nada mal, y además es más ligera, con mucha coliflor cocida y unida a los huevos para realizar una gruesa tortilla que es un placer comer sola, o también entre dos rebanadas de pan, y además ya que las fiestas están por llegar, ¿por qué no proponerla entre los entrantes de las fiestas? Bastará con cortarla en cubitos, y listo, se puede hacer más bonita con la adición de medio tomatito y una rodaja de salami. Ahora veamos cómo preparar la tortilla de coliflor rápida en sartén.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para tortilla de coliflor
- 500 g coliflor
- 4 huevos
- 1 cucharada Grana Padano DOP
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva
Herramientas para preparar la tortilla de coliflor
- 1 Sartén
- 1 Bol
- 1 Olla
- 1 Colador
- 1 Tenedor
- 1 Plato
Pasos para preparar la tortilla de coliflor
Cortamos la coliflor en ramilletes, la lavamos y cocemos en agua hirviendo hasta que esté tierna, escurrimos y dejamos enfriar un poco.
En un bol grande trabajamos con un tenedor 4 huevos con sal, queso, pimienta negra, a gusto se pueden añadir otros ingredientes, como salchicha, ricotta, queso en cubos, o incluso simple perejil.
Vertemos la coliflor tibia en el bol con los huevos, aplastamos un poco la coliflor con el tenedor, de modo que los trozos sean más pequeños, luego mezclamos bien con el tenedor.
En una sartén de 24 cm ponemos un hilo de aceite, justo para cubrir la base, calentamos y vertemos todo el contenido dentro, cocinamos con tapa a fuego medio siempre mantenido al mínimo.
Después de unos minutos la tortilla estará cuajada, en ese punto giramos y completamos la cocción también del otro lado. Nuestra tortilla está lista para disfrutar, excelente caliente, en un buen bocadillo, o también fría como aperitivo.
Si sobra se puede calentar sin problemas y se conserva en el frigorífico por un día.
Si sobra se puede calentar sin problemas y se conserva en el frigorífico por un día.
