Trufas de yogur o kéfir rápidas en tres sabores: café, avellana o nutella y pistacho. Si a ti también te pasa que tienes yogur que consumir antes de que caduque, y no quieres hacer el típico bizcocho, prepara las trufas con galletas secas, verás que desaparecerán en un instante y el yogur no se desperdiciará ni se consumirá para un dulce que a veces se torna aburrido. En tres sabores, las trufas de yogur son irresistibles, y además son muy fáciles de preparar, sin cocción, solo necesitas triturar las galletas secas hasta obtener una harina y mezclarlas con el yogur, y en un instante verás la magia ocurrir ante tus ojos y con tus propias manos, así que te explico mejor cómo hacerlo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 30
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes para trufas de yogur
- 500 g yogur ( kéfir)
- 800 g galletas secas
- 2 cucharadas nutella
- 2 cucharadas crema de pistachos
- 2 cucharaditas café soluble
- 2 cucharaditas azúcar
- c.b. granillo de pistacho
- granillo de avellanas c.b.
- granillo de galletas c.b.
Herramientas para preparar trufas de yogur
- 1 Bol
- 1 Picadora
- 3 Bols pequeños
- 1 Cuchara
Pasos para preparar trufas de yogur tres sabores
Ponemos en un bol el yogur o kéfir, puedes usarlo azucarado o no, luego probamos y verificamos si añadir azúcar, después de haber añadido los demás ingredientes.
Procedemos así, trituramos finamente las galletas, con una picadora. Las añadimos al yogur poco a poco, hasta añadir la cantidad necesaria para obtener una masa bastante firme como para formar bolas. Podría necesitarse un poco más o menos dependiendo de lo líquido que esté el yogur.
Dividimos la masa en 3 partes en este momento. En una ponemos el café soluble y el azúcar, se necesita poco azúcar porque el café es amargo, y mezclamos bien. Ponemos en la nevera.
En el segundo bol añadimos 2 cucharadas de crema de avellanas, o simple nutella y mezclamos, en el tercer bol en cambio la crema de pistacho y mezclamos, dejamos un poco en la nevera antes de dar forma a las trufas, y si es necesario después de haber añadido las cremas, añadimos un poco más de galletas desmenuzadas.
Con las manos limpias damos forma a las trufas, con una cucharadita de compuesto por vez, bien llena. Luego las pasamos por el granillo de galletas las de café, granillo de pistacho las de pistacho y granillo de avellanas las de nutella, ponemos en moldes y dejamos endurecer en la nevera. Mantenemos en la nevera hasta el momento de servirlas.
