Zuccotto sandwich con atún, un aperitivo sabroso, sencillo, rápido y económico para las fiestas, pero os aseguro que también muy bueno. Seguramente habéis preparado o comido sandwiches con atún, la idea surgió precisamente de ahí, de los clásicos sandwiches con atún, que siempre preparo en abundancia especialmente durante el verano, los llevo como merienda para disfrutar en la playa. Así que pensé para las fiestas en reproponer un gran clásico, el zuccotto, pero no en versión dulce, sino salada. Un zuccotto de pan para sandwiches relleno con deliciosa crema de atún, y también usé tomates y lechuga, para recordar los colores de la Navidad, pero también porque combinan muy bien con la crema de atún. Estoy segura de que esta receta os encantará, y también encantará a vuestros invitados, cada año hago uno diferente para las fiestas, y cada año es un gran éxito. Entonces os dejo con la receta de mi zuccotto salado de atún para Navidad.

Encuentra esta receta en la colección aperitivos de Navidad y Aperitivos sandwich de Navidad

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 10
Métodos de Cocción: Hervido
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad

Ingredientes para el zuccotto sandwich con atún

5 rebanadas pan para sandwiches
3 huevos
4 cucharadas mayonesa
120 g atún en aceite de oliva
c.s. lechuga
c.s. tomatitos
2 tomates para ensalada

Herramientas para zuccotto sandwich con atún

1 Cazuela
1 Bowl pequeño
1 Bowl
2 Moldes en forma de estrella
1 Tabla de cortar
1 Cuchillo
1 Papel film

Pasos preparación zuccotto sandwich con atún

Preparamos 3 huevos duros según la receta básica. Los cocemos durante 6 minutos desde el hervor. Luego escurrimos, pasamos por agua fría, y pelamos, aún tibios.
Preparamos la crema de atún. En un bowl pequeño pero no demasiado ponemos los huevos y los aplastamos lo más finamente posible con un tenedor.
Crema de atún
Añadimos también el atún, sin escurrirlo. Y mezclamos de nuevo, hasta obtener una crema lo más homogénea posible.
Finalmente añadimos la mayonesa, y mezclamos nuevamente. Yo obviamente en estas ocasiones preparo mi buenísima e infalible mayonesa casera lista en menos de 1 minuto.
Lavamos un poco de lechuga y algunos tomatitos y un par de tomates.
Comenzamos a preparar el zuccotto. Cubrimos un bowl de tamaño mediano con papel film.
Con pan para sandwiches vamos a revestir el bowl. Luego comenzamos a rellenar con la crema de atún, untándola en toda la base y también en los bordes, añadimos rodajas de tomate cortadas finas. Cubrimos con más pan y rellenamos como antes, alternando los tomates con la lechuga, en hojas, troceadas o picadas. Seguimos haciendo capas hasta llenar el bowl, finalmente debemos cerrar con pan. Cerramos con el papel film y presionamos bien, dejamos en la nevera al menos una hora.
Con los restos hacemos decoraciones. Yo hice unas estrellas sandwich con atún con lechuga y tomatitos cortados a la mitad. Basta con cortar estrellas con un cortador de galletas, rellenar la mitad de las estrellas con crema de atún, luego cerramos con otras estrellas, a las que he quitado la parte central, con un cortador de galletas en forma de estrella más pequeño, y allí decoré con lechuga y tomatito. También usé las estrellas pequeñas como decoración.
Sacamos el zuccotto del bowl, ayudándonos con el papel film para extraerlo fácilmente, y lo damos vuelta sobre un plato para servir.
Decorar como se ve en la foto, fijando las estrellas con un palillo, o con crema de atún donde son más ligeras y se sostienen solo con la crema. Obviamente también podéis decorar simplemente con más crema de atún y tal vez con tomatitos.
Mantenemos en la nevera hasta el momento de servir nuestro zuccotto salado con crema de atún.