Zuccotto tramezzino al atún, un aperitivo delicioso, sencillo, rápido y económico para las fiestas, pero os aseguro que también muy bueno. Seguramente habréis preparado o comido tramezzini al atún, la idea surgió precisamente de ahí, de los clásicos tramezzini al atún, yo siempre los preparo en abundancia durante el verano en particular, los llevo como merienda para disfrutar en la playa. Así que pensé para las fiestas en presentar un gran clásico, el zuccotto, pero no en versión dulce, sino salada. Un zucchotto de pan para tramezzini relleno con deliciosa crema de atún, y también usé tomates y lechuga, para recordar los colores de la Navidad, pero también porque combinan perfectamente con la crema de atún. Estoy segura de que amaréis esta receta, y sobre todo la amarán vuestros invitados, yo cada año hago uno diferente para las fiestas, y cada año es un gran éxito. Entonces os dejo con la receta de mi zuccotto salado de atún para Navidad.

Encuentra esta receta en la colección aperitivos de Navidad y Aperitivos tramezzino de Navidad

Aquí otras recetas típicas navideñas de la tradición calabresa

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 10
Métodos de Cocción: Hervido
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para el zuccotto tramezzino al atún

5 rebanadas pan para tramezzini
3 huevos
4 cucharadas mayonesa
120 g atún en aceite de oliva
c.s. lechuga
c.s. tomatitos
2 tomates para ensalada

Herramientas para zuccotto tramezzino al atún

1 Cazuela
1 Cuenco pequeño
1 Cuenco
2 Moldecitos con forma de estrella
1 Tabla de cortar
1 Cuchillo
1 Film transparente

Pasos para preparar el zuccotto tramezzino al atún

Preparamos 3 huevos cocidos como en la receta básica. Los cocinamos durante 6 minutos desde que hierven. Luego escurrimos, pasamos por agua fría, y pelamos, aún tibios.
Preparamos la crema de atún. En un cuenco pequeño pero no demasiado ponemos los huevos y los aplastamos lo más finamente posible con un tenedor.
Crema de atún
Añadimos también el atún, sin escurrirlo. Y mezclamos de nuevo, para obtener una crema lo más homogénea posible.
Finalmente añadimos la mayonesa y mezclamos otra vez. Yo obviamente en estas ocasiones preparo mi buenísima e infalible mayonesa hecha en casa lista en menos de 1 minuto.
Lavamos un poco de lechuga y algunos tomatitos y un par de tomates.
Comenzamos a preparar el zuccotto. Forramos un cuenco de tamaño mediano con film transparente.
Con pan para tramezzini forramos el cuenco. Luego empezamos a rellenar con la crema de atún, untándola por toda la base, y también por los bordes, añadimos las rebanadas de tomate cortadas finas. Cubrimos con más pan y rellenamos como antes, alternando con los tomates la lechuga, en hojas, cortadas o picadas. Continuamos en capas hasta llenar el cuenco, finalmente debemos dejar el pan en la parte superior. Cerramos con el film y presionamos bien, dejamos en la nevera al menos una hora.
Con los restos hacemos decoraciones. Yo he hecho estrellas tramezzino al atún con lechuga y tomatitos cortados a la mitad. Basta recortar estrellitas con un cortador de galletas, rellenar la mitad de las estrellas con crema de atún, luego cerramos con otras estrellas, a las que sin embargo les quité la parte central, con un cortador de galletas en forma de estrella más pequeño, y ahí decoré con lechuga y tomatito. También usé las estrellitas pequeñas como decoración.
Sacamos el zuccotto del cuenco, ayudándonos con el film para extraerlo fácilmente, y lo volteamos sobre un plato para servir.
Decoramos como se ve en la foto, sujetando las estrellas con un palillo, o con crema de atún donde son más ligeras y resisten con solo la crema. Obviamente podéis decorar también simplemente con más crema de atún y tal vez algunos tomatitos.
Guardamos en la nevera hasta el momento de servir nuestro zuccotto salado con crema de atún.