Las albóndigas de brócoli son unos bocados vegetarianos sabrosos con un relleno fundente.
Para esta receta utilicé brócoli previamente hervido, al que luego añadí un huevo y pan rallado.
Formé las albóndigas, colocando en el centro unos cubitos de queso, y las cociné en freidora de aire caliente, pero alternativamente se pueden cocinar en horno.
En pocos minutos y con pasos sencillos realizarás una receta deliciosa, adecuada para toda la familia.
Para otras recetas cocinadas en freidora de aire caliente consulta el especial Freidora de aire caliente (airfryer) – Recetas y consejos para su uso.
Para otras deliciosas recetas, consulta las colecciones:
Recetas con brócoli
Albondigascolección
10 recetas con la verdura de noviembre
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
Ingredientes
- 250 g brócoli hervido
- 1 huevo
- 60 g pan rallado
- c.s. queso (tipo edamer)
Herramientas
- Freidora de aire
- Papel para freidora de aire
Pasos
Para realizar las albóndigas de brócoli, lavar y limpiar el brócoli, luego cocinarlo en abundante agua hirviendo con sal y una vez listo escurrirlo.
Una vez que el brócoli esté templado, transferirlo a un bol y aplastarlo con un tenedor.
Después añadir el huevo y el pan rallado, mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
Con las manos tomar un poco de la mezcla, aplastarla y colocar en el centro unos cubitos de queso. Luego cerrar bien y formar las albóndigas.
Colocar las albóndigas en la cesta de la freidora de aire forrada con papel de horno y ligeramente engrasada. Cocinar a 180°C durante 10 minutos
Alternativamente, cocinarlas en sartén o en horno a 200°C durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas.
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