La apple pie es el postre perfecto para celebrar la llegada del otoño. La apple pie es un pastel americano con un relleno fragante de manzanas y especias. Para su preparación se deberá elaborar una masa similar a nuestra masa quebrada, usando: harina, mantequilla, azúcar, sal, agua y huevos. Para el relleno se aromatizarán las manzanas con canela, nuez moscada y zumo de limón. La particularidad de este pastel, además de su inconfundible sabor, es la decoración, porque podrás dejar volar tu imaginación.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 320 g Harina
- 226 c.s. Mantequilla
- 1 Huevos
- 5 g Sal
- 30 g Azúcar
- 3 cucharadas Agua
- 750 g manzanas
- 100 g Azúcar
- 1 cucharadita canela
- 1 cucharadita Nuez moscada
- Zumo de limón
- 1 Huevo
- c.s. Azúcar
Preparación
Para preparar la apple pie, en un bol grande, o con la ayuda de una batidora, vierte la harina, el azúcar y la sal. Mezclar y añadir la mantequilla fría cortada en cubos, amasar hasta obtener una mezcla desmenuzada. Luego incorpora un huevo, previamente batido, y el agua fría. Mezclar los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y lisa. Divide la masa en dos partes iguales y envuelve cada pieza en film transparente. Dejar reposar una hora en el frigorífico.
Mientras tanto, preparar el relleno. Lava y limpia las manzanas, pélalas y córtalas en rodajas finas. En un bol combina las manzanas con el azúcar, luego añade la canela, la nuez moscada y el zumo de un limón. Mezcla bien todo con la ayuda de una cuchara.
Engrasa un molde de 23 centímetros de diámetro. Sobre una superficie enharinada, con la ayuda de un rodillo, extiende la primera pieza de masa, hasta obtener una forma redonda más grande que el molde, con un grosor de 5 milímetros.
Enrolla la masa alrededor de un rodillo y cubre con ella el molde, ajusta los bordes y corta el exceso de masa. Vierte las manzanas en el molde y deja reposar en la nevera.
Extiende la otra pieza de masa de la misma manera.En este caso, podrás encargarte de la decoración que prefieras. En este caso, utilicé cortadores en forma de flores, de diferentes tamaños, removiendo las flores de masa (dejándolas a un lado) para crear agujeros en forma de flor en la masa. Saca el molde de la nevera y cubre las manzanas con la masa, ajustando bien los bordes y quitando el exceso de masa.
Con la masa restante, crea pequeñas hojas que se colocarán alrededor del borde del pastel y decora el pastel con las florecitas, reservadas previamente.
Pincela la superficie de la apple pie, y las decoraciones, con el huevo batido y agrega una pizca de azúcar.Hornea en el horno precalentado a 180°C, los primeros 20 minutos cubiertos con aluminio, luego retíralo y hornea por otros 20-25 minutos, hasta que esté dorado. Una vez horneado, retira y deja enfriar. ¡Buen provecho!
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