La apple pie es el postre perfecto para celebrar la llegada del otoño. La apple pie es una tarta americana con un relleno fragante de manzanas y especias. Para su preparación se deberá hacer una masa similar a nuestra pasta quebrada, utilizando: harina, mantequilla, azúcar, sal, agua y huevos. Para el relleno se aromatizarán las manzanas con canela, nuez moscada y zumo de limón. La particularidad de esta tarta, además de su inconfundible sabor, es la decoración, porque uno puede dar rienda suelta a su creatividad.
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Tartas con manzanas
World Baking Day – Los postres más amados
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 320 g Harina
- 226 c.s. Mantequilla
- 1 Huevo
- 5 g Sal
- 30 g Azúcar
- 3 cucharadas Agua
- 750 g manzanas
- 100 g Azúcar
- 1 cucharadita canela
- 1 cucharadita Nuez moscada
- Zumo de limón
- 1 Huevo
- c.s. Azúcar
Preparación
Para realizar la apple pie, en un bol grande, o con la ayuda de una batidora, verter la harina, el azúcar y la sal. Mezclar y añadir la mantequilla fría cortada en cubos, amasar hasta obtener una mezcla desmenuzada. Luego incorporar un huevo, previamente batido, y el agua fría. Integrar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y lisa. Dividir la masa en dos partes iguales y envolver cada pieza en film transparente. Dejar reposar una hora en la nevera.
Mientras tanto preparar el relleno. Lavar y limpiar las manzanas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas. En un bol, mezclar las manzanas con el azúcar, luego añadir la canela, la nuez moscada y el zumo de un limón. Con la ayuda de una cuchara mezclar todo bien.
Untar con mantequilla un molde de 23 centímetros de diámetro. En la mesa enharinada, con la ayuda de un rodillo, extender el primer trozo de masa, hasta obtener una forma redonda más grande que el molde, de un grosor de 5 milímetros.
Envolver la masa alrededor de un rodillo y cubrir el molde, ajustar los bordes y cortar el exceso de masa. Verter las manzanas en el molde y dejar reposar en la nevera.
Extender el otro trozo de masa, procediendo de la misma manera.En este caso podrás encargarte de la decoración que prefieras. En este caso he utilizado cortadores en forma de flores, de diferentes tamaños, retirando las flores de masa (reservándolas) para crear en la masa agujeros en forma de flor. Retirar del frigorífico el molde y cubrir las manzanas con la masa, ajustando bien los bordes y retirando el exceso de pasta.
Con la masa restante crear hojitas que se colocarán alrededor del borde de la tarta y decorar la tarta con las florecillas, reservadas previamente.
Pintar la superficie de la apple pie, y las decoraciones, con el huevo batido y espolvorear con azúcar.Hornear en el horno precalentado a 180°C, los primeros 20 minutos cubierto con papel de aluminio, luego retirarlo y hornear por otros 20-25 minutos, hasta dorar. Una vez cocido, sacar del horno y dejar enfriar. ¡Buen provecho!
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