El Árbol de Navidad dulce es un postre escenográfico, delicioso y sorprendentemente sencillo de realizar.
Para esta receta he hecho discos de bizcocho de diferentes tamaños que, una vez superpuestos, toman la forma de un verdadero arbolito.
Entre cada capa he rellenado con una crema de mascarpone suave y delicada, enriquecida con guindas. Para completar el dulce, muchos copos de crema y cerezas rojas (para una decoración que recuerda a las bolas de Navidad) y una estrella de chocolate en la punta.
Este árbol de Navidad es perfecto para realizar en las comidas festivas y conquistará a tus comensales a primera vista!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 150 g azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 250 g claras de huevo
- 150 g yemas de huevo
- 500 g mascarpone
- 350 g nata fresca para montar
- c.b. guindas con almíbar
- 10 g chocolate negro
- c.b. cerezas confitadas
Herramientas
- Anillo
- Batidora
- Espátula
- Bandejas
- Manga pastelera
- Molde
Pasos
Para realizar el Árbol de Navidad dulce, en un bol, o en la batidora, monta las claras a punto de nieve.
Continuando batiendo, añade el azúcar en tres veces distintas y luego incorpora una yema a la vez y el extracto de vainilla.
Tamiza la harina en el bol y mezcla todo con una espátula, moviendo de abajo hacia arriba para no desmontar la mezcla.
Vierte la mezcla en dos bandejas (30x40cm) cubiertas con papel de horno. Nivela bien la superficie con una espátula y hornea en el horno (yo uso ventilado) precalentado a 180°C durante 10 minutos, hasta que la superficie se dore.
Una vez horneadas, saca y deja enfriar. Luego, con un anillo para tartas, corta seis discos: uno de 20cm, uno de 18 cm, uno de 15cm, uno de 10 cm, uno de 7.5 cm y uno de 5 cm.
En un bol, monta la nata a punto de nieve, luego añade el mascarpone mezclando con una espátula y con un movimiento de abajo hacia arriba. Transfiere la crema a una manga pastelera.
Derrite el chocolate negro al baño maría. Cubre un plato pequeño con un trozo de papel de horno y coloca encima un molde en forma de estrella.
Vierte dentro del molde el chocolate fundido. Pon en la nevera durante 15 minutos para que el chocolate se solidifique.
Toma el disco más grande de bizcocho y ponlo sobre un plato de servir, forma una capa de crema y decora con una cucharada de guindas.
Procede de esta manera con todos los otros discos, colocándolos según el diámetro: del más grande al más pequeño. Termina con copos de crema.
Decora los bordes del árbol con copos de crema y cerezas confitadas. Coloca la estrella de chocolate en la punta del árbol. ¡Disfruta!
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