El bizcocho de coco y chocolate es un postre horneado con un sabor irresistible. He realizado esta receta creando una mezcla de huevos, azúcar, aceite y harina, añadiendo también yogur de coco; luego he añadido chocolate en trozos y lo he horneado. Una vez cocido y enfriado, he adornado el bizcocho con crema de avellanas y coco rallado.
Para otras recetas consulta la colección Bizcocho – Recetas para el desayuno
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 3 huevos
- 80 g azúcar
- 120 g yogur de coco
- 120 ml aceite de semillas de girasol
- 1 sobre levadura en polvo para pasteles
- 180 g harina 00
- 20 g chocolate con leche
- c.s. crema de avellanas
- c.s. coco rallado
Herramientas
- Molde para bizcocho
Pasos
Para realizar el bizcocho de coco y chocolate, con la ayuda de batidoras eléctricas, montar el azúcar con el aceite de semillas de girasol y el yogur, hasta obtener una mezcla espumosa.
Añadir los huevos, uno a uno y hasta la completa absorción del anterior, continuando batiendo, hasta que los ingredientes estén completamente integrados.
En otro bol tamizar la harina con la levadura. Añadir una cucharada a la vez de harina a la mezcla de huevos, hasta la completa absorción del anterior, continuando batiendo para integrar perfectamente los ingredientes.
Enmantecar y enharinar el molde con el agujero (he utilizado un molde de 17 cm de diámetro y 10 cm de alto) y verter la mezcla. Verter en la superficie el chocolate en trozos.
Cocer en el horno (yo usé ventilado) ya caliente a 175°C durante 40-45 minutos, hacer la prueba del palillo.
Una vez cocido, desmoldarlo y dejar enfriar completamente. Después volcarlo en un plato y retirarlo del molde.
Verter en la superficie la crema de avellanas y el coco rallado. ¡Disfruta!
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