El bocadillo con pulpo es una receta al estilo fast food para disfrutar en compañía y con la que sorprenderás a tus comensales. Con ingredientes frescos y de calidad, realizarás un majestuoso bocadillo gourmet que deleitará tu paladar. He rellenado el bocadillo con achicoria, pulpo cocido (y luego salteado en sartén), stracciatella de burrata y tomates secos. ¡Llevarás a la mesa un bocadillo de sabor delicado pero contundente!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
Ingredientes
- 2 bollos para hamburguesa
- 200 g pulpo (tentáculos ya cocidos)
- 300 g achicoria
- 120 g stracciatella de burrata
- 6 tomates secos en aceite
- 1 diente ajo
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
Pasos
Para preparar el bocadillo con pulpo, limpiar y cortar la achicoria y cocinarla en abundante agua hirviendo con sal. Una vez lista, escurrirla en un colador.
En una sartén, verter un poco de aceite de oliva virgen extra y medio diente de ajo. Poner a fuego bajo y dorar ligeramente el ajo.
Añadir la achicoria y saltear en la sartén durante unos minutos. Salar al gusto y retirar el ajo.
En una sartén, verter un poco de aceite de oliva virgen extra y medio diente de ajo (si lo deseas, puedes ponerlo cortado en rodajas finas con guindilla picada). Poner la sartén a fuego alto.
Luego, dorar exteriormente los tentáculos de pulpo en todos los lados, teniendo cuidado de no quemarse y no quemarlo.
Cortar los bollos por la mitad y calentarlos en la parrilla caliente. Luego, rellenar los bocadillos empezando desde abajo: colocar la achicoria, luego el pulpo, la stracciatella y, por último, los tomates secos.
Cerrar el bocadillo con pulpo y ¡buen provecho!
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