Los sabrosos bocaditos de pan con aceitunas son ideales para servir en aperitivos y buffets, preferiblemente acompañados de embutidos y quesos. Realizarlos es muy sencillo y requerirán algunas horas de fermentación; recién horneados, desprenderán un aroma irresistible que impregnará toda la cocina. Para comidas con amigos y familiares, o para ocasiones especiales, podrás preparar estos bocaditos y ofrecerlos en la mesa como alternativa al pan. ¡El éxito está garantizado y te pedirán que los repitas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 15 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 500 g Harina 0
- 10 g Levadura fresca
- 200 g aceitunas deshuesadas
- 200 ml Leche
- 100 ml Agua
- 30 ml Aceite de oliva virgen extra
- 15 g Sal
- 20 g Azúcar
Preparación
Para realizar los bocaditos de pan con aceitunas, disolver el azúcar y la levadura fresca en la leche tibia. En un bol, o en la batidora, verter la harina y añadir la mezcla de leche y levadura, y comenzar a mezclar.
Incorporar el aceite de oliva virgen extra y el agua tibia. Cuando los líquidos estén completamente integrados en la masa, añadir las aceitunas cortadas en rodajas y la sal.
Amasar hasta obtener una masa homogénea y lisa. Formar una bola y colocarla en un bol cubierto con un paño. Poner en el horno apagado con la luz encendida y dejar levar durante dos horas.
Transcurrido el tiempo de fermentación, dividir la masa en 15 partes iguales. Preparar los bocaditos dándoles una forma redonda.
Colocarlos en la bandeja cubierta con papel de horno y cubrirlos con un paño. Dejar levar durante una hora.
Después del último levado, hornear los bocaditos de pan con aceitunas en el horno precalentado a 180° durante 30 minutos, hasta que estén dorados. Servir tibios y ¡buen provecho!
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