Preparación

• Para realizar los Bombones de tiramisú, romper los Pavesini, o los Savoiardi, y ponerlos en el mezclador. Triturar hasta obtener una mezcla tipo arena y apartar una cuchara, que servirá al final para la decoración.

• Verter las galletas trituradas en un bol grande y añadir el azúcar. Mezclar los ingredientes e incorporar poco a poco el mascarpone a temperatura ambiente, se puede ayudar con una cuchara o con batidoras eléctricas.

• Añadir también el café espresso y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y compacta. Cubrir el bol con film trasparente y dejar reposar en el frigorífico durante 45/60 minutos.

• Luego, tomar un poco de la mezcla con las manos y formar bolas del tamaño de una nuez, o del tamaño deseado.

• Colocar las bolas sobre una bandeja cubierta con papel de horno y, una vez terminado la mezcla, poner la bandeja con las bolas en el congelador durante 10 minutos.

• Mientras tanto, derretir el chocolate negro, a baño maría o en microondas, y luego añadir el café en polvo.

• Sumergir las bolas de tiramisú en el chocolate y colocarlas sobre la bandeja cubierta con papel de horno y espolvorear con las galletas trituradas previamente y reservadas al principio.

• Colocar los bombones de tiramisú en el frigorífico durante unos 10/15 minutos, el tiempo necesario para que el chocolate se endurezca, y servir. ¡Disfruta!

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