El brócoli machacado (o smashed broccoli) es un acompañamiento vegetariano de sabor intenso, también ideal como aperitivo finger food. Para realizar esta receta primero he escaldado los ramilletes de brócoli, luego los he machacado y condimentado con aceite, pan rallado y queso pecorino. Una vez cocidos en el horno, obtendrás un brócoli con un sabor irresistible que no podrás dejar de comer!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 1 brócoli (aproximadamente 500 gramos)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 50 g pecorino rallado
- 100 g pan rallado
Pasos
Para realizar el brócoli machacado (o smashed broccoli), lavar y limpiar el brócoli, cortarlo con ayuda de un cuchillo, separando los ramilletes del tallo.
Cocer los ramilletes de brócoli en abundante agua hirviendo. Una vez listos, escurrirlos y dejarlos templar.
Disponer los brócolis, separándolos entre sí, sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Machacar los brócolis con ayuda de un mazo o con el fondo de un vaso.
Verter sobre los brócolis un hilo de aceite de oliva virgen extra, una espolvoreada de pan rallado y pecorino rallado.
Cocer en el horno precalentado a 220°C durante 10 minutos, o hasta que estén dorados. ¡Disfruta!
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