La calabaza arenosa en sartén es un acompañamiento sabroso y crujiente, sin gluten y con un sabor especiado. Esta receta se realiza muy fácilmente: la calabaza se cocina en sartén con especias y hierbas aromáticas, luego se añade pimiento seco dulce triturado y finalmente se realiza el empanizado (con pan rallado sin gluten y queso pecorino rallado). ¡Esta calabaza arenosa en sartén me sorprendió por su sabor irresistible y tuvo un gran éxito!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fuego lento
Ingredientes
- 250 g calabaza
- 1 hoja laurel
- 1 ramita romero
- 1 ramita orégano
- 1 pimiento dulce seco (triturado)
- 1 cucharada curry
- 3 cucharadas pan rallado sin gluten
- 1 cucharada queso pecorino rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Preparación
Para realizar la calabaza arenosa, lavar y limpiar la calabaza, quitar la piel y limpiarla retirando las semillas y los filamentos. Cortar la pulpa en cubos.
En una sartén verter un poco de aceite de oliva virgen extra, la calabaza y el curry. Poner al fuego a llama moderada y dejar cocinar.
Añadir a la calabaza el laurel, el romero y el orégano. Remover de vez en cuando y continuar la cocción. Si la calabaza se pega a la sartén, verter un poco de agua.
Cuando la calabaza comience a estar blanda, añadir también el pimiento seco triturado y cocinar a fuego alto.
Después agregar también el pan rallado y el queso pecorino rallado. Cocinar a fuego alto hasta que la calabaza quede dorada y crujiente.
¡Servir y buen provecho!
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