Los cantucci con higos secos y nueces son unas deliciosas galletas realizadas sin mantequilla y perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. Para realizar estos cantucci he utilizado mi receta de cantucci abruzzesi, pero omitiendo la mantequilla. Luego, en la masa he añadido nueces troceadas y higos secos, previamente remojados y cortados en trocitos. Estoy muy satisfecha con el resultado, en casa fue un éxito. Los cantucci son perfectos tanto como postre al final de las comidas (servidos con vino dulce), como acompañantes ideales para el té de las cinco con las amigas. ¡Cualquier ocasión es buena para preparar y disfrutar de estos cantucci!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 40Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 250 g Harina
- 100 g Higos secos
- 50 g Nueces
- 2 Huevos
- 120 Azúcar
- 1 cucharadita Levadura en polvo para repostería
Preparación
Para realizar los cantucci con higos secos y nueces, pon los higos secos en un bol y llénalo de agua caliente. Después de 15/20 minutos, estrújalos, sécalos y córtalos en trocitos. Trocea groseramente las nueces.
En una superficie plana, forma un volcán con la harina en cuyo centro añadirás todos los ingredientes. Mezcla con las manos y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
Divide la masa en cuatro partes y forma cuatro barras. Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno y hornea en el horno precalentado a 175°C durante 25 minutos.
Cuando empiecen a dorarse, sácalos del horno y córtalos en rebanadas oblicuas de aproximadamente 1-2 cm de grosor (cantucci). Vuelve a colocarlos en el horno a 120°C durante 10 minutos para que se endurezcan, hasta que estén dorados.
Después, sácalos y deja que se enfríen. Se conservan en un tarro de galletas durante varios días. ¡Disfruta!
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