Los cañutillos de hojaldre con crema pastelera son unos deliciosos dulces con un sabor delicado. Fáciles de hacer, para estos cañutillos bastará con tener a tu disposición un rollo de hojaldre y los clásicos canutillos, sobre los cuales enrollar la masa de hojaldre, para obtener la clásica forma de cañutillo. Para el relleno opté por una deliciosa crema pastelera y serví los cañutillos con almendra picada. Puedes preparar estos cañutillos con mucha antelación y servirlos cuando sea necesario, ¡después desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 15 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre
- 1 huevo
- c.s. azúcar moreno
- c.s. almendra picada
- 300 ml leche
- 2 yemas
- 50 g azúcar
- 25 g harina
- cáscara de limón
Herramientas
- 15 Canutillos
Preparación
Para realizar los cañutillos de hojaldre con crema pastelera, prepara la crema pastelera: hierve la leche con la cáscara de medio limón. En un bol, bate las yemas con el azúcar e incorpora la harina, mezcla bien.
Vierte un poco de leche caliente en el bol con la mezcla de huevos y revuelve. Añade la leche restante (eliminando la cáscara de limón, si la utilizas), mezcla rápidamente, vierte todo en la cacerola y deja espesar al fuego, continuando a mezclar.
Cuando la crema esté espesa, viértela en un bol y cúbrela con un film alimentario en contacto con la superficie y deja enfriar.
Puedes rellenar los cañutillos también con una crema pastelera sin lactosa y sin gluten.
Extiende el hojaldre y con una ruedecilla corta tiras de medio centímetro de ancho. Toma los canutillos para cañutillos, úntalos y enrolla suavemente cada tira superponiendo los extremos, tratando de hacer al menos tres giros.
Coloca los cañutillos en una bandeja forrada con papel de horno y pincela cada cañutillo con un huevo batido. Espolvorea los cañutillos con azúcar moreno. Hornea en el horno ya caliente a 200° durante 15/20 minutos, hasta que estén dorados. Una vez cocidos, sácalos del horno y déjalos enfriar.
Transfiere la crema pastelera a una manga pastelera sin boquilla. Retira el canutillo y rellena los cañutillos de hojaldre con la crema.
Después sirve los cañutillos añadiendo almendra picada sobre la crema. ¡Disfruta!
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