Las cestas de bacon y huevos son deliciosos y sabrosos cofres cocidos al horno, ideales para servir como aperitivo en ocasiones especiales o para el almuerzo de Pascua. He realizado estas cestas utilizando el molde para cupcakes: he cubierto cada molde con lonchas de bacon y dentro las he rellenado con una mezcla de verdura y queso, sobre la cual luego he puesto el huevo; finalmente, las he cocido en el horno. ¡Realizar estas cestas es fácil y divertido! En poco tiempo podrás hacer un sabroso aperitivo de aspecto escénico con el que sorprender a tus invitados.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
Ingredientes
- 4 Huevos
- 8 lonchas Bacon
- 100 g verdura cocida (mezcla de lechugas)
- 1 cucharada Requesón salado
- 1 cucharada Queso Parmesano rallado
Herramientas
- Molde para muffins
Preparación
Para realizar las cestas de bacon y huevos, limpia y lava la verdura, córtala y cuécela en abundante agua salada; una vez cocida, colócala a escurrir en un colador.
Cuando la verdura esté tibia, transfiérela a un bol y añade el requesón salado rallado. Luego agrega también el queso Parmesano rallado y, con la ayuda de una cuchara, mezcla los ingredientes.
Para cada cesta necesitarás dos lonchas de bacon, de las cuales una cortada por la mitad. Entonces, con un cuchillo, corta por la mitad cuatro lonchas de bacon.
Toma un molde para cupcakes o muffins y úntalo ligeramente. Luego, en cada molde coloca una loncha entera de bacon alrededor del borde, mientras que dentro irán las dos mitades de la loncha de bacon previamente cortada.
Luego llena la cesta con una cucharada de la mezcla de verdura y queso, haciendo una ligera presión con la cuchara. Rompe un huevo directamente sobre la verdura y dentro de la cesta. Procede de esta manera para obtener cuatro cestas.
Delicadamente transfiere el molde al horno (yo uso ventilado) ya caliente y cuece las cestas de bacon y huevos a 200° por 20 minutos. Una vez cocidos, sácalos del horno, retíralos del molde y sírvelos en la mesa. ¡Disfruta!
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