La cheesecake de fresas es un postre fresco, delicioso y con mucha imaginación. Para quienes me siguen, ya sea en el blog o en mi página de Facebook, creo que ya habrán entendido que me encanta hacer postres, y sobre todo que adoro las fresas. En primavera mis postres suelen llevar principalmente esta fruta colorida, sabrosa y beneficiosa.
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Recetas con fresas
Cheesecakes – Recetas fáciles y rápidas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Sin horneado
Ingredientes
- 200 g Galletas secas
- 100 g Mantequilla
- 500 g Queso crema (tipo Philadelphia)
- 100 g Mascarpone
- 200 ml Nata líquida para montar
- 100 g Azúcar glas
- 1 envase Fresas
- 1 cucharada Azúcar
Utensilios
- Batidora eléctrica
- Molde
Preparación
Para hacer la Cheesecake de fresas, prepara la base triturando las galletas, añadiendo la mantequilla fundida y mezclando bien. Extiende la mezcla en la base de un molde desmontable (Ø 24 cm), presionando bien con el dorso de una cuchara y coloca en la nevera para que se solidifique.
Prepara la crema ayudándote con una batidora eléctrica: mezcla el queso crema (Philadelphia) con el azúcar glas y el mascarpone.
Por último monta la nata y añádela a la crema anterior, integrándola muy suavemente con movimientos de abajo hacia arriba.
Vierte la crema sobre la base de galletas, alisando bien, y mete la cheesecake en el frigorífico al menos 4 horas.
Toma las fresas y ponlas en un cazo a fuego bajo junto con el azúcar hasta que se deshagan; después coloca la salsa en un bol y conserva en la nevera.
Cuando el postre esté bien compacto, sácalo del molde y colócalo en una fuente para servir, cúbrelo con la salsa de fresas y decora tu cheesecake a tu gusto.
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