La colomba de chocolate es una receta rápida de preparar sin levados, perfecta para quien no tiene mucho tiempo disponible y en Semana Santa no quiere renunciar a la colomba casera. He preparado esta colomba añadiendo gotas de chocolate a la masa; una vez horneada la he cubierto con chocolate negro y la he decorado con almendras y azúcar perlado. Deliciosa y atractiva, esta colomba es perfecta para servir en la mesa a tus invitados al final de las comidas.
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Colombas de Pascua
Dulces de Pascua: 10 recetas fáciles y rápidas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 45 Minutos
- Porciones: 1Pieza
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 250 g Harina
- 50 g Fécula de patata
- 160 g Aceite de semillas de girasol (o 200 g de mantequilla)
- 150 g Azúcar
- 4 Huevos
- 1 Frasco de aroma de limón
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 1 sobre Levadura en polvo para repostería
- 150 g Gotas de chocolate
- 100 g Chocolate negro
- al gusto Almendras
- al gusto Azúcar perlado
Utensilios
- Molde
Preparación
Para preparar la colomba de chocolate, separa las yemas de las claras en dos boles. En el bol con las yemas añade el azúcar y empieza a mezclar con la ayuda de las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla espumosa.
Añade el aceite a la mezcla de yemas y azúcar, batiendo siempre; luego incorpora el aroma de limón y el extracto de vainilla.
Tamiza la harina con la fécula de patata e incorpóralas poco a poco a la mezcla de yemas y azúcar. Mezcla para integrar bien los ingredientes. Por último, añade la levadura y las gotas de chocolate.
Monta las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla, mezclando con una espátula con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, para no perder el aire de las claras.
Vierte la mezcla en un molde para colomba (de 750 g) y alisa bien la superficie con una espátula.
Hornea en el horno (yo ventilado) precalentado a 180° durante 45 minutos, hasta que esté dorada. Si la colomba se dorase demasiado antes de acabar la cocción, cubre la superficie con papel de aluminio. Una vez hecha, comprueba con un palillo y saca del horno. Déjala enfriar.
Derrite el chocolate negro al baño maría y viértelo sobre la superficie de la colomba. Decora con el azúcar perlado y las almendras troceadas. Sirve cuando quieras. ¡Disfruta!
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