La copa con panettone y crumble de cacao es un postre de cuchara ideal para preparar en las Fiestas. Esta copa también representa una manera alternativa de servir y comer el panettone. Para su preparación he hecho un crumble de cacao con almendras, una deliciosa crema de nata y yogur, y he cortado el panettone en cubos que luego he dorado en el horno. Si buscas un postre para servir a los invitados al final de las comidas, esta copa con panettone y crumble de cacao es fácil de hacer y muy sabrosa!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 50 g mantequilla
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 50 g azúcar
- 100 g almendras trituradas
- 1 huevo
- 60 g cacao amargo en polvo
- 125 g yogur blanco natural
- 150 ml nata para montar
- 2 rebanadas panettone
Preparación
Para realizar la copa con panettone y crumble de cacao, en un bol colocar la harina, la mantequilla en trozos y el extracto de vainilla, con las manos empezar a amasar para obtener la clásica textura arenosa.
Después añadir el azúcar, las almendras trituradas y el huevo, con las manos seguir amasando para mezclar bien los ingredientes. Desmenuzar la mezcla hasta obtener migas.
Finalmente, incorporar el cacao y amasar bien, para integrar bien los ingredientes. Colocar el crumble sobre la bandeja forrada con papel de horno y hornear en el horno precalentado a 180° durante 10-15 minutos, el tiempo necesario para que quede crujiente.
Cortar el panettone en cubos, colocarlos sobre la bandeja forrada con papel de horno y dorar en el horno a 180° durante 5 minutos, hasta que estén dorados.
En un bol montar la nata y añadir el yogur, mezclar con una espátula con un movimiento de abajo hacia arriba. A gusto se puede añadir un poco de azúcar o miel. Transferir la crema a una manga pastelera con boquilla de estrella.
Proceder a la composición de la copa. Formar dentro de la copa una capa de crumble de cacao, una de crema de yogur y una de cubos de panettone. Terminar con la crema y crumble. Dejar reposar en el frigorífico durante un par de horas. ¡Disfruta!
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