Las copas con crema de mascarpone, pasas y piñones son un delicioso postre de cuchara fácil de hacer y de sabor irresistible. He preparado una crema de mascarpone y nata que he servido en vasos, alternando con capas de bizcochos de soletilla mojados en café y una capa de pasas (remojadas en ron) y piñones. Podrás preparar este postre con antelación, dejarlo reposar en la nevera y servirlo al final de la comida para deleitar a tus comensales.
Prueba también estas deliciosas variantes:
Crema de mascarpone y yogur con chocolate
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Copa con crema de mascarpone y guindas
Copa de mascarpone y yogur con fresas y guindas
Copa con crema de mascarpone y café
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5 Personas
Ingredientes
- 500 g mascarpone
- 200 ml nata para montar
- 5 cucharadas azúcar glas
- 10 bizcochos de soletilla
- c.s. café
- 30 g pasas
- Medio vasito ron
- 20 g piñones
Herramientas
- Batidor
- Espátula
Pasos
Para preparar las copas con crema de mascarpone, pasas y piñones, verter en un bol pequeño las pasas y remojarlas con el ron.
En un bol, montar la nata a punto de nieve. Luego añadir el mascarpone, integrarlo a la nata con la ayuda de una espátula, moviendo de abajo hacia arriba.
Agregar también el azúcar glas, integrando siempre con movimientos de abajo hacia arriba.
Tomar las copas, formar una capa de bizcochos mojados en café, luego una capa de crema, una cucharadita de pasas y algunos piñones.
Proceder de esta manera hasta agotar la crema. Terminar con las pasas y los piñones.
Dejar reposar en la nevera durante un par de horas. ¡Disfruta!
Nota: las copas se pueden conservar en la nevera durante dos días.
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