Las croquetas de calabacín son bocaditos vegetarianos deliciosos, crujientes por fuera y suaves por dentro. Para realizar esta receta, he rallado calabacines y zanahorias, luego he formado una mezcla añadiendo huevos, pan rallado y parmesano. Puedes cocinar estas croquetas en sartén, en el horno o en la freidora de aire caliente. ¡Las croquetas de calabacín se acabarán en un santiamén porque «una lleva a la otra»!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Sartén, Freidora de aire
Ingredientes
- 400 g calabacines
- 50 g zanahorias
- 1 huevo
- 120 g pan rallado
- 4 cucharadas parmesano rallado
- c.s. orégano seco
- c.s. sal
Pasos
Para realizar las croquetas de calabacín, rallar los calabacines y las zanahorias, y verterlos en un bol.
Añadir una pizca de sal y comenzar a mezclar los ingredientes. Luego incorporar también el huevo.
Continuando con la mezcla, incorporar el parmesano y luego una pizca de orégano.
Por último, agregar el pan rallado y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y suave que se pueda trabajar con las manos.
Con las manos, tomar la mezcla y formar las croquetas.
Colocar las croquetas en una bandeja forrada con papel de horno ligeramente aceitado. Rociar las croquetas con un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinarlas en el horno previamente calentado a 200°C hasta que estén doradas, aproximadamente 15 minutos.
O cocinarlas en la freidora de aire caliente a 200° durante 10 minutos, o hasta que estén doradas.
O en una sartén calentar el aceite, cocinar las croquetas dándoles la vuelta con cuidado hasta que estén doradas.
Servir las croquetas de calabacín con la salsa que prefieras. ¡Disfruta!
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