Los crostini con pimientos asados y salsa tonnata son una idea deliciosa para llevar a la mesa como aperitivo en casa o como entrante.
Para esta receta he asado los pimientos en el horno y los he acompañado con una salsa tonnata preparada sin huevos cocidos, más ligera pero igualmente cremosa, a base de mayonesa y atún.
La combinación entre la dulzura de los pimientos asados y el sabor fuerte de la salsa tonnata es realmente irresistible: basta con servirlos sobre rebanadas de pan tostado para obtener crostini crujientes y al mismo tiempo cremosos.
¡Listos en pocos pasos, estos crostini te conquistarán al primer bocado!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 6 rebanadas pan
- 2 pimientos rojos
- 1 diente ajo
- Media rama apio
- 3 filetes anchoas
- 15 g alcaparras
- 100 g atún en aceite
- 50 g mayonesa
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Picadora
Pasos
Para preparar los crostini con pimientos asados y salsa tonnata, asar los pimientos en el horno precalentado a 220°C durante unos veinte minutos.
Dejar enfriar los pimientos en una bolsa de plástico alimentaria. Luego quitar toda la piel, quitar las semillas, cortarlos en tiras y colocarlos en un bowl.
Condimentar los pimientos con sal, aceite, ajo picado y apio picado.
En el tazón de la licuadora, verter la mayonesa, el atún bien escurrido, las anchoas y las alcaparras desaladas. Licuar hasta obtener una mezcla cremosa.
Condimentar las rebanadas de pan con un chorro de aceite de oliva virgen extra, luego tostarlas en una sartén antiadherente previamente calentada. Dorarlas durante algunos minutos de cada lado.
Tomar una rebanada de pan, distribuir encima la salsa tonnata y adornar con los pimientos asados.
Repetir la operación para las otras rebanadas de pan. ¡Servir y buen provecho!
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