La cúpula de fresas y nata es un postre muy delicado y sencillo de realizar. Se puede proponer en cualquier ocasión y será muy apreciado, tanto por los mayores como por los más pequeños. Para la decoración puedes dejar volar tu creatividad. Se requieren pocos y simples ingredientes, y dará luz y color a tu mesa. ¡A mi novio le encanta, y cómo culparlo!
Para descubrir otros postres con fresas, echa un vistazo a la colección Recetas con fresas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 6 Huevos
- 150 g Harina 00
- 200 g Azúcar
- 6 cucharadas Agua caliente
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 2 paquetes Fresas
- al gusto Leche
- 500 ml Nata fresca líquida
Herramientas
- Batidora
- Espátula
- Molde
- Bol
Preparación
Para realizar la cúpula de fresas y nata, separa las yemas de las claras y colócalas en dos boles separados. En un bol, monta a punto de nieve firme las claras con 50 gramos de azúcar. En el otro bol, bate las yemas con el agua y añade poco a poco los restantes 150 gramos de azúcar.
Añade la vainillina a las yemas y mezcla bien. Incorpora las claras a las yemas, mezclando con cuidado con un movimiento de abajo hacia arriba. Finalmente, añade poco a poco la harina.
Forra un molde (diámetro 22 cm) con papel de horno y vierte la mezcla, nivelando bien la superficie. Hornea en el horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos, hasta dorar y haciendo la prueba del palillo.
Una vez cocido, déjalo en el horno apagado con la puerta entreabierta durante unos 30 minutos. Mira el vídeo para realizar en casa un bizcocho perfecto.Corta el bizcocho en dos capas, para obtener tres piezas que facilitarán la composición de la cúpula.
Monta la nata, reservando un poco en un bol en la nevera, que servirá para cubrir la cúpula. Lava y corta las fresas en trozos, dejando algunas aparte para la decoración.
Forra un molde para zuccotto (diámetro 20 cm) con film transparente, coloca en el fondo y en los lados trozos de bizcocho humedecidos en leche. Luego alterna una capa de nata, una de fresas y una de bizcocho (siempre humedecido con leche). Termina con el bizcocho. Cubre con el film y coloca en la nevera al menos un par de horas.
Transcurrido el tiempo de reposo, toma un plato y vuelca la cúpula de fresas y nata. Retira el film, adorna el postre con nata montada y decora con las fresas y unos copos de nata.
Puedes decorar añadiendo virutas de chocolate.
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