La ensalada de atún y patatas es una idea rica y deliciosa que puedes disfrutar como guarnición o como plato único. Para realizar esta receta he hervido las patatas y las zanahorias y, una vez frías, he preparado una ensalada enriqueciéndola con atún, tomatitos, aceitunas y alcaparras. Puedes preparar esta ensalada también con antelación y dejarla reposar en el frigorífico: ¡el sabor está garantizado!
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- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Hervido
Ingredientes
- 3 patatas (medianas)
- 150 g atún en aceite
- 2 zanahorias
- 5 tomatitos
- 2 cucharadas aceitunas verdes
- 1 cucharada alcaparras
- c.s. orégano seco
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Pasos
Para realizar la ensalada de atún y patatas, lava y pela las patatas, pela las zanahorias, y hierve todo en abundante agua con sal.
Para saber si las patatas están cocidas, utiliza un palillo de dientes; al insertarlo en las patatas notarás si están blandas o aún crudas.
Una vez cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar, luego corta las patatas en cubos y las zanahorias en rodajas.
Una vez frías, coloca en una ensaladera las patatas, las zanahorias y el atún escurrido.
Agrega también los tomatitos cortados en cuartos, perfuma con orégano seco y enriquece la ensalada con alcaparras y aceitunas cortadas en trozos.
Ajusta de sal y aceite, mezcla para integrar bien los ingredientes entre sí. Pon en la nevera a reposar.
¡Buen provecho!
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