Los espaguetis con atún, limón y pistachos son un primer plato con un condimento rico y delicioso, bueno tanto caliente como frío. A los clásicos espaguetis con atún he añadido limón (tanto jugo como cáscara) y granillo de pistacho. El limón da al plato una nota ácida que le aporta frescura. Con pocos ingredientes pero de buena calidad, obtendrás un plato de sabor único y delicado.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
Ingredientes
- 200 g espaguetis
- 100 g atún
- 1 limón
- 2 anchoas
- 1 diente ajo
- c.s. granillo de pistacho
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Preparación
Para preparar los espaguetis con atún, limón y pistachos, en una sartén, a fuego lento, dorar ligeramente el diente de ajo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y las anchoas.
Cuando las anchoas estén disueltas, añadir el atún y cocinar un par de minutos a fuego lento.
Después, subir el fuego y añadir el jugo de limón. Continuar la cocción por un par de minutos, luego apagar el fuego.
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal; una vez cocida (preferiblemente al dente), escurrirla y verterla en la sartén con el condimento.
Añadir el granillo de pistacho, mezclar y amalgamar la pasta con el condimento. Servir con cáscara de limón rallada y ¡buen provecho!
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