El filete de atún con salsa de moras es un delicioso segundo plato, cocido en freidora de aire caliente. Esta receta es fácil y rápida de preparar: he marinado el atún y he realizado una salsa de moras con vinagre balsámico. Para la buena realización de esta receta te aconsejo utilizar filetes de atún fresco y moras frescas, mejor aún si son silvestres recogidas a km cero. ¡Una vez probado este plato, no podrás prescindir de él!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
Ingredientes
- 2 filetes atún (aproximadamente 250 g cada uno)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita romero
- c.s. sal
- 100 g moras
- 2 cucharadas vinagre balsámico
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. albahaca
- c.s. sal
Herramientas
- Freidora de aire
- Papel para freidora de aire
Pasos
Para realizar el filete de atún con salsa de moras, poner los filetes de atún en un bol.
Condimentar con aceite, sal y romero picado, con las manos hacer que la marinada se adhiera por todos los lados de los filetes. Cubrir con film y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
En un cazo, verter las moras y algunas hojas de albahaca.
Añadir también el vinagre balsámico y el aceite, poner al fuego a llama baja y dejar cocer, llevando a ebullición durante 5 minutos. Luego retirar del fuego, salar y transferir la salsa a un bol.
Pasados los 30 minutos, transferir los filetes de atún al interior del cesto de la freidora de aire forrado con papel de horno.
Cocer en la freidora de aire a 180°C durante 5 minutos, rociando con la marinada, luego voltear los filetes y cocer durante otros 5 minutos.
Una vez cocidos, servir los filetes de atún con la salsa de moras. ¡Buen provecho!
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