Las galletas de manzana y chocolate son galletas saludables y nutritivas, hechas sin mantequilla y sin huevo.
La particularidad de estas galletas es que en la masa se utiliza la pulpa de manzana, lo que hace que las galletas sean suaves y muy sabrosas. Si sueles preparar extractos o jugos de fruta, también puedes utilizar la pulpa que normalmente se desecha.
Con esta receta obtendrás galletas deliciosas, crujientes por fuera y suaves por dentro.
Para otras recetas cocinadas en la freidora de aire consulta el especial Freidora de aire caliente (airfryer) – Recetas y consejos para su uso.
Para otras ideas deliciosas:
5 dulces para el desayuno en freidora de aire caliente
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 15 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
Ingredientes
- 50 g pulpa de manzana
- 75 ml Leche de arroz
- 50 ml Aceite de girasol
- 30 g Azúcar moreno
- 170 g Harina
- 8 g Levadura en polvo para repostería
- 30 g Chocolate negro
Herramientas
- Freidora de aire
- Papel para freidora de aire
Preparación
Para hacer las galletas de manzana y chocolate, lavar bien la manzana, quitarle el corazón, pelarla y cortar la pulpa en cubos. Colocarla en una batidora junto con la leche de arroz y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
En un bol, batir el azúcar moreno con el aceite. Luego, incorporar la mezcla de manzana y leche, continuando a mezclar para integrar bien los ingredientes.
Tamizar la harina con la levadura y añadirlas, poco a poco, a la mezcla líquida. Finalmente, añadir el chocolate negro cortado en trozos. Se debe obtener una masa homogénea y suave. Cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Sacar del frigorífico y con una cuchara tomar un poco de masa, colocarla en una bandeja forrada con papel de horno, procurando formar bolitas y dejarlas separadas entre sí.
Hornear en un horno precalentado a 180°C durante 20 minutos, hasta que estén doradas. Una vez que las galletas estén cocidas, sacarlas del horno y dejarlas enfriar.
Para quienes tienen la freidora de aire caliente, cocinar las galletas en la freidora de aire a 160°C durante 8-10 minutos, o hasta que estén doradas. Conservarlas en un bote para galletas. ¡Disfruta!
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