Los garbanzos con pimientos es un plato vegetariano y una válida alternativa al primer plato. Si utilizas garbanzos ya cocidos, esta receta se realizará fácilmente y en poco tiempo. Para darle más sabor he utilizado orégano y curry, así se sirve en la mesa un plato delicioso. ¡Esta combinación te sorprenderá por su mezcla de sabores!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
Ingredientes
- 250 g garbanzos cocidos, hervidos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 30 g tomatitos
- Media cebolla
- 1 ramita orégano seco
- 1 cucharada curry (opcional)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Pasos
Para preparar los garbanzos con pimientos, en una sartén verter un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la cebolla picada. Si se desea, se puede añadir guindilla picada.
Lavar y limpiar los pimientos, quitarles el tallo y las semillas, cortarlos en tiras.
Después, añadir a la cebolla los pimientos y los tomatitos cortados a la mitad, y cocinar a fuego alto durante unos minutos.
Luego añadir los garbanzos, el orégano y el curry, cubrir con agua caliente y cocinar a fuego moderado. Salar al final de la cocción.
Cocinar hasta que los pimientos estén tiernos. Servir en la mesa con un poco de pan tostado. ¡Buen provecho!
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