Las lenguas de pizza sin levadura son una alternativa deliciosa y rápida a la clásica pizza fermentada.
En pocos minutos lograrás unas tiras de pizza, sin fermentación, crujientes y sabrosas. En este caso las he condimentado con salsa de tomate y orégano. ¡Pero las puedes condimentar a tu gusto!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 400 g harina 00
- 100 g sémola de trigo duro
- 350 g agua
- 15 g sal
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 200 g salsa de tomate
- c.s. orégano seco
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Amasadora
- Bandejas
- Superficie de trabajo
Pasos
Para preparar las lenguas de pizza sin levadura, en un bol o en la amasadora, vierte la harina y la sémola.
Luego, añade poco a poco el agua y comienza a mezclar. Añade también la sal y el aceite de oliva virgen extra; amasa hasta que la mezcla tome forma: debe resultar una masa lisa y suave. Dejar reposar 10 minutos.
Después, vierte la mezcla sobre la superficie de trabajo y divídela en 10 piezas, de aproximadamente 100 gramos cada una. Si la masa se pega, espolvorea la superficie de trabajo con sémola.
Forma barras y colócalas en bandejas de horno cubiertas con papel de horno y ligeramente engrasadas.
En un bol, vierte la salsa de tomate y condiméntala con un chorrito de aceite, orégano y una pizca de sal.
Extiende las barras hasta obtener tiras largas y delgadas. Condimenta la superficie de cada tira con el tomate.
Hornea en el horno precalentado a 250°C durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas. Una vez fuera del horno, añade más tomate por encima.
Las lenguas de pizza están listas para ser disfrutadas. ¡Buen provecho!
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